John Dewar & Sons lanserar nu en tredje buteljering från destilleriet Aberfeldys limiterade serie av whiskys med lagring på franska rödvinsfat. Den tredje utgåvan är en 18-åring som lagrats på rödvinsfat från distriktet Côte Rôtie.
Nya släpp Aberfeldys serie med whiskys lagrade på franska rödvinsfat lanserades 2019 med den första utgåvan som varav en 15-åring med en finish på Pomerol-fat från Bordeaux.
Den andra utgåvan var en 18-årig maltwhisky som även den hade fått en finish på franska rödvinsfat, denna gång från Pauillac i Bordeaux.
Till den tredje utgåvan som nu lanseras har Malt Master Stephanie Macleod valt en mer robust, men fortfarande elegant stil på det vin som kombineras med Aberfeldy.
Denna gång har whiskyn vilat på fat från några av de brantast belägna vingårdarna i den norra delen av Rhônedalen i Frankrike, Côte Rôtie, vilka enbart står för 4-5 % av alla viner som produceras i regionen.
De viner som produceras här använder sig huvudsakligen av druvsorten Syrah, vilken ger viner med mycket djup och komplexitet och mycket bärighet och len textur.
Genom att även använda sig av druvsorten Viognier tillför man även eleganta och blommiga toner till de viner som produceras. Enligt Stephanie Macleod är dessa viner ett perfekt komplement till just whisky från Aberfeldy:
– Dessa viner har underbart fruktiga, men också blommiga toner och detta skapar en perfekt harmoni med whiskyn från Aberfeldy. Då dessa vinfat sällan blir tillgängliga slog vi till direkt när vi fick möjlighet att köpa faten. När faten kom och inspekterades insåg jag omedelbart att de skulle skapa en fantastisk kombination med vår maltwhisky.
Giftermålet mellan vinfaten och destillatet ger whiskyn en raffinerad mjukhet och fruktighet med inslag av röda bär som hallon, lingon och röda vinbär insvepta i Aberfeldys karaktäristiska lena honungstoner.
Smaken och dofterna för tankarna till en förförisk marängsviss med både sötma och syra som balanseras upp av behagliga citrustoner, vanilj och smörkola, rapporterar destilleriet.
Aberfeldy 18 år lagrad på Côte Rôtie finns i tillfälliga sortimentet på Systembolaget från 21 september. Totalt har 360 flaskor köpts in för den svenska marknaden.
• Aberfeldy 18 år French Red Wine Cask Côte Rôtie 43% | SB-nr 40993, 999 kr