fbpx
  • Om oss
  • Prenumerera
  • Annonsera
onsdag 27 januari 2021
Inget resultat
Visa allt
The Spirits News
  • Hem
    • Nyheter
    • Features
      • Krönikan
    • Nya släpp
      • Systembolaget
      • Travel retail
      • Världen
    • Reviews
      • Blindtestet
  • Whisky
    • Nyheter
    • Features
      • Krönikan
    • Nya släpp
      • Systembolaget
      • Travel retail
      • Världen
    • Reviews
      • Blindtestet
  • Rom & Brandy
    • Nyheter
    • Nya släpp
    • Reviews
  • Gin & Vodka
    • Nyheter
    • Nya släpp
  • Cigarr
  • Barliv
    • Nyheter
    • Drinkar
  • SB-nytt
  • Podcast
  • Hem
    • Nyheter
    • Features
      • Krönikan
    • Nya släpp
      • Systembolaget
      • Travel retail
      • Världen
    • Reviews
      • Blindtestet
  • Whisky
    • Nyheter
    • Features
      • Krönikan
    • Nya släpp
      • Systembolaget
      • Travel retail
      • Världen
    • Reviews
      • Blindtestet
  • Rom & Brandy
    • Nyheter
    • Nya släpp
    • Reviews
  • Gin & Vodka
    • Nyheter
    • Nya släpp
  • Cigarr
  • Barliv
    • Nyheter
    • Drinkar
  • SB-nytt
  • Podcast
Inget resultat
Visa allt
The Spirits News
Inget resultat
Visa allt
Hem Rom & Brandy Reviews

Abuelo-rom att koppla av med

av Henrik Aflodal
31 mars 2020


 Reviews    Ron Abuelo kommer från Panama. Det lilla S-formade kanal-landet som sammanbinder två kontinenter i Centralamerika. Getingmidjan som kläms mellan världshaven Atlanten och Stilla Havet skapar ett klimat med väldigt hög luftfuktighet men också långa torrperioder. Ett sorts växthus med jämn temperatur och fuktig luft. Sockerrören växer så det knakar och koncentrerar sockerhalten.

1908 grundade Don José Varela Blanco ett sockerbruk i Panama. Sönerna började koka rom. Abuelo heter romhuset som är noga med faten. Amerikanska whiskeyfat från Tennessee står högt i kurs men man experimenterar gärna med slutlagring på sherry, portvin och cognac.

Den här flaskan heter Two Oaks och romen däri  är slutlagrad på djuprostade fat av ny amerikansk vitek. Faten rostas i 60 minuter vid 180 grader, därefter höjs temperaturen till 220 grader och de då vidöppna porerna gör att kolningen tränger nästan en centimeter ner i fatväggarna. Hårdrostad ek anrikar toner av kaffe, choklad och vanilj.

“Abuelo är en sötad rom att umgås med. Ingen tänkare utan mer en kompis att hänga med.”

Detta är en Single Estate-rom, från en plantage. Råvaran är en mix av melass och sockerrörsjuice. Jästiden är 48 timmar. Spriten kokas i en kolonnpanna. Destillatet har legat 12 år på ekfat. Sockerhalten är 24 gram per liter. Man har alltså sötat romen i efterhand.

Det luktar inte mycket. Matbanan blandat med matolja och lite skosula. Aningen oren. Men nosen har ändå karaktär, i centrum står vanilj och persikokräm.

Smaken är god och lagom återhållen. Bra fruktig start i persikovin, strax matoljig. Mot slutet tjockare romsötma och lite ekkropp. Halvlång Commandaria-söt eftersmak där torrare ektoner kämpar emot med mjukgörande kokos.

“Nog kan sötningen dras ner en smula utan att förlora trivselfaktorn.”

Sötningen är onödig. Sockret dämpar aromen och stjäl smakerna en bit in. Å andra sidan är ju romen god. Banal men avkopplande. När den nya EU-lagstiftningen träder i kraft våren 2021 måste man sänka sockerhalten under 20 gram per liter för att få behålla beteckningen rom.

Då tycker jag att man ska experimentera med att dra ner sockerhalten ännu mer. Här finns oupptäckta aromer under huven. Abuelo har större potential.

Ron Abuelo XII Two Oaks 40%

 85p   Doft 20, Smak 22, Exit 21, Balans 22  Panama-rom destillerad i kolonn-panna på mix av melass ocj sockerrörsjuice. Lagrad i 12 år på bourbon barrels, fått finish på hårt rostad amerikansk nyek. Tillsatt socker: 24 gram per liter. 1200 flaskor till SE.  SB-nr 40684, 598 kr

Senaste nytt

Alt-whisky-TEST: Hur god är en alkoholfri Whisky Sour?

Blindtestet
fre 5:56

Ny salmiak-likör från Koskenkorva

Nya släpp
tor 5:27

Vad är vitsen med en vit månad?

Nyheter
ons 12:00

USA inför 25% tulltariff på cognac och brandy

Nyheter
ons 5:05

BrewDogs VD listar 10 bästa besluten

Features
tis 5:16

Irländska Bushmills gör comeback med maltwhiskey tappad direkt från fat

Nya släpp
mån 5:53

Kentuckys första bourbondestilleri startat av afroamerikaner

Nyheter
fre 13:08

Alkoholfria cocktails för din vita månad!

Barliv
fre 5:58

BrewDogs VD listar 10 största misstagen

Features
tor 5:33

Spritakademiens guldnubbe går till…

Nyheter
ons 10:30

Om oss

The Spirits News är en nyhetssajt om whisk(e)y, rom, brandy, gin, vodka. Vi bevakar den svenska spritscenen och rapporterar från spritvärlden i stort, senaste nytt och fördjupande features.
Vi berättar om nya släpp på Systembolaget och följer upp med recensioner och stora blindtester. Det allra bästa blir till dryckestips.
Slàinte! Cheers! ¡Salud! Santé! Skål!

Redaktionen

HENRIK AFLODAL
Chefredaktör & test-koordinator
0704-221416, henrik.aflodal@spiritsnews.se
CARL LÖNNDAHL
Analyschef & försäljning
0708-460716, carl.lonndahl@spiritsnews.se
ADRESS
The Spirits News
Eastmansvägen 8A
113 61 Stockholm

Följ oss

Instagram

  • Fira Ostronets Dag med Ileach r  kwhisky  Stj  rnkr  garen  nisse molinder ber  ttar allt du beh  ver veta om delikatesserna  Och hur gott det   r med Islay-whisky till  https   spiritsnews se skottarnas-gastronomiska-hemlighet   theileach  ostron  whiskyandoysters  champagneandoysters  ostronetsdag  ostronakademien  melanders fisk
  •   rets klipp  24-  rig Highland Park f  r dryga tv   tusen  Fl  dar av gammelestrar s   man vill gr  ta av lycka  Men det h  ftigaste   r hur mycket r  k som   verlevt  L  s recensionen och l  ngta    https   spiritsnews se rokfrustande-highland-park
  • H  rt om RUMNAC  som sedan blev ARRUCO  Dansk hybrid av rom och cognac gjord f  r att drickas till cigarr  S   h  r funkar kombon    https   spiritsnews se sa-har-smakar-arruco-hybriden
  • Om oss
  • Prenumerera
  • Annonsera
Inget resultat
Visa allt
  • Hem
    • Nyheter
    • Features
    • Krönikan
    • Nya släpp
    • Reviews
    • Blindtestet
  • Whisky
    • Nyheter
    • Features
    • Krönikan
    • Nya släpp
    • Reviews
    • Blindtestet
  • Rom & Brandy
    • Nyheter
    • Nya släpp
    • Reviews
  • Gin & Vodka
    • Nyheter
    • Nya släpp
  • Cigarr
  • Barliv
    • Nyheter
    • Drinkar
  • SB-nytt
  • Podcast

© 2020 Lönndahl & Aflodal Media.

Login to your account below

Forgotten Password?

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
This website uses cookies. By continuing to use this website you are giving consent to cookies being used. Visit our Privacy and Cookie Policy.