Reviews Agitator vill vända upp och ned på whiskyvärlden. Affärsidén är motvals och utgår ifrån att praxis inte behöver vara bäst. Det måste gå att göra whisky på annat sätt än den metod som skottarna lär ut?
Grundarnas kravprofil till destillerichef Oskar Bruno var utmanande. Whiskyn måste vara lättdrucken och publik. Destillatet bör alltså vara lättviktigt och rent. Samt det allra viktigaste, whiskyn måste utveckla mognadstoner i ekfat kvickare än gängse maltsprit gör.
Agitator vill vända upp och ned på hela whiskyvärlden. Det måste gå att göra whisky på annat sätt än den metod som skottarna lär ut?
De tekniska lösningarna är väl kända vid det här laget. Vacuumdestillering med italiensk know-how producerar lättviktig sprit. Nykoket läggs på fat vid lägre alkoholhalt än brukligt vilket ger mer gynnsam aromextraktion i form av mer estrar.
Lagringen snabbas upp genom att lagerhuset är temperaturkontrollerat. Drastiska temperaturväxlingar snabbar upp mognadstakten.
På pappret en mönsteranläggning. Nu är det upp till bevis. Har Bruno och kompani kommit i mål med en fullgången produkt?
Mina farhågor bygger på mångårig erfarelse av nya världen-whisky kompletterat med NAS-whisky från etablerade whiskyfabriker med ibland hundraårig erfarenhet. Några kontrollfrågor är på sin plats:
Snabblagrad whisky ger ofta ungdomstoner? I fallet med Agitator, nej. Snabblagrad mognar ofta i småfat vilket ger ek-stockad kantig whisky? Nej, eken står inte i vägen för destillatet hos Agitators singelmalt. Ett lättviktsdestillat antas vara mer spritigt? Verkligen inte fallet med Agitator.
Den här whiskyn framstår varken som korttidslagrad eller kantig utan mjuk, följsam och faktiskt ekmogen. Enkelt uttryckt – kommersiell, lättdrucken och färdigutvecklad!
Avsiktligt buteljerad vid 43% för att markera att det handlar om en huvudprodukt som siktar på att bygga volymer och nå ut till andra än whiskynördarna.
En Single Malt som ligger i mittfåran smakmässigt och ska tilltala blended-drickare likväl som maltwhiskyfans. Det är tanken. Och så här blev det:
Doften är ren och lätt samt liten och blyg. Det luktar smågodis och tablettask a la fruktkaramell. Lite retfulla fanértoner skapar dynamik som gör en småtrevlig doft intressantare.
Whiskyn får en karamellig start i munnen, tablettaskestrar breder ut sig. Halvvägs bröstkaramell med körsbärspraliner och färsk tobak, sent skavad ek och lite röktoner.
Lång eftersmak som är lowkey och lättsam med krydda som puttrar på över en maltsöt bas. Eteriskt ekfanér förlänger ihop med rökfragment.
Den fanérfruktiga doften tar inte mycket plats men är läcker trots sin litenhet. Den fruktkaramelliga smaken som är tobaksfräsch med lowkey-kryddig sorti är vägvinnande kommersiell i stilen.
Precis så som grundarna ville ha sin whisky. Det är bara att bocka och buga inför Oskar Bruno och hans medarbetare. Agitator levererar på alla punkter.
“Smaken blir mer komplex, aromerna tätnar när trä/röktoner kliver fram. Med lite vatten, en riktig klasswhisky!”
43% innebär faktiskt att man kan vattna whiskyn. Lägg i en symbolisk droppe för att stöka om i kemin en smula. Agitators förstling är nämligen chimärt lättviktig, vattnet drar fram ektonerna som ger destillatet kropp.
Smaken blir mer komplex och fetare, aromerna tätnar när trä/röktoner kliver fram som fortsätter in i eftersmaken. I detta justerade läge, en riktig klasswhisky!
Häng med: Doften blir fetare med en vattendroppe och får smöriga övertoner. Centralt äppelsoda och mer frukt, samtidigt bladiga gräsiga toner.
Oljig sötma av äppelskal i munnen, strax tätare fylligare estrar åt fruktsoda-hållet. Mot slutet ansluter kryddpeppar, torvrökpuffar och kittlande ekfanér.
Lång tobaksrökig final som fortfarande är ren och lätt. Fruktsötman är härligt framåtsyftande. Efterhand torvrökpustar som elegant inramar smakupplevelsen.
Det här är den bästa premiären ett svenskt destilleri begått. Men så har heller ingen lagt ner mer möda för att få det rätt i startögonblicket. Målsättningen med Agitator Single Malt är ju att produkten är klar och inte ska bli äldre.
Men det betyder inte att stilen hos denna standard-utgåva kommer att utvecklas. Detta är ju det första storskaliga försöket att blanda samman enligt tänkt recept.
“Agitator är den mest givna huswhisky ett svenskwhiskyfan kan ha i sitt barskåp.”
Varje batch kommer att bli en utmaning. Beståndsdelarna är i stort de samma men man kommer att skruva på balanserna i marginalen i säkert ett år framöver.
Produkten kommer därefter att röra sig lite över tid i takt med batcherna växer i storlek och såklart nya fat/beståndsdelar tas i bruk.
Whisky är ett levande väsen. Inte minst när man gör den småskaligt som gänget utanför Arboga. Men vad gör det, bara de stora linjerna i smakprofilen sitter där de ska.
Agitator är den mest givna huswhisky ett svenskwhiskyfan kan ha i sitt barskåp. Beställ hem din flaska och prova. Det kommer helt klart inte vara den sista Agitator-pavan du behöver skaffa…
Agitator Single Malt Whisky 43%
90p Doft 22, Smak 23, Exit 22, Balans 23 Receptet till Agitator Single Malt är inget man går ut med i detalj. Både rökig och orökt maltwhisky ingår, destillerad i både hög- och lågrefluxpannor. Whiskyn har lagrats på fyra fattyper: Amerikanska nyeksfat, 1st fill bourbon barrels, sherryfat och kastanjefat. SB-nr 54089, 479 kr
LÄS MER: Världspremiär för Agitators första maltwhisky!
LÄS MER: Hi-tech Agitator satsar på snabbmognande whisky
