Lagom till sommaren lanserar Agitator årets ”semester-whisky”. En lagomt rökig whisky med saltstänk, torkad frukt och lakritstoner. Luta dig tillbaka, njut av ledigheten ackompanjerat av en whisky som tar dig med på en känslomässig resa runt Europa – från Jerez i södra Spanien via Islay i Skottland till lilla Arboga.
Nya släpp I Agitators senaste utgåva i Argument-serien kombineras whiskyvärldens ytterligheter – röksmaker och söta PX-fat. Spriten har legat på mellanstora fat i ’quarter cask’-storlek med sitt ursprung i Spanien.
Whiskyn ges ut i en limiterad upplaga om 6000 exemplar och finns i 220 Systembolagsbutiker över hela landet med start 9 juni.
PX-sherry är ett sött dessertvin gjort på druvsorten Pedro Ximénez i regionen Jerez i södra Spanien. Den är känd för sin rika, intensiva smakprofil. PX-sherryn är söt då druvorna soltorkas och därmed får ett högt sockerkoncentrat.
Smakmässigt har den utvecklade toner av torkad frukt såsom fikon och dadlar. PX-sherryn lagras lång tid på ekfat. De här ekfaten har sedan innehållit Islay-whisky innan de så småningom landade i Arboga och fylldes med Agitators whisky.
På ön Islay, utanför Skottlands västkust, är man kända för att producera en väldigt rökig whisky. Röken kommer från det mältade kornet som torkas med hjälp av torv. Klimatet ger också whiskyn en salt smak.
Argument Islay PX bjuder på en resa genom Europa där Agitator valt att lägga sin vakuumdestillerade whisky på fat som har ett ursprung i två framstående dryckesregioner. Resultatet är en svensk whisky berikad med såväl Islay- som sherry-karaktär.
Den Agitator-whisky som hällts ner på rökvinfaten är uteslutande jätterökiga varianten gjord på rökmalt med en fenolhalt på 40 ppm. Det är en blandning mellan destillat från Arboga-destilleriets lågreflux- och högrefluxpannor. Merparten kommer från lågrefluxpannan som ger en maltigare stil med oljiga röktoner.
Detta kombineras med destillat från den höga pannan, för att addera lite ”flörtig” fruktighet. Resultatet blir en lätt rökig whisky med inslag av sötlakrits, nougat och torkad frukt.
– Vi ville göra en rökig whisky, som är lätt influerad av sherry, men vars tongivande karaktär kommer från den mer medicinala rökighet som Islay-fat bidrar med. En komplex blandning, med djup och en mindre dos lätt estrig blommighet, säger Oskar Bruno, destillerichef på Agitator.
För en starkare kulinarisk upplevelse, prova gärna att para whiskyn med blåmögelost eller långlagrad cheddarost. Rökigheten i whiskyn balanseras av blåmögelostens krämighet.
För den sötsugne rekommenderas att prova till mörk choklad (gärna 70% kakaohalt eller högre). De söta tonerna från Pedro Ximénez sherryn gifter sig fint med smaken av kakao.
• Agitator Argument Islay PX 46% | SB-nr 41337, 599 kr
