Ginmakande Alkoholfri gin? Jodå, visst finns det. Ceder’s från London görs tillochmed i Sverige fast på sydafrikanska örter. Den alkoholfria spritimitationsdrycken skapades 2017 av äkta paret Craig Hutchison från Sydafrika och hans svenska fru Maria Sehlström. Flera av växter kommer från Sydafrika. Närmare bestämt från rån Cederbergen i Kap-provinsen där paret köpte en bit mark. I trakten plockas rooibos (används i rött te) samt buchu (finns i parfym och mediciner). Essenserna späds med rent svenskt vatten och buteljeras här.
– Klimatet i Cederberg passar väldigt bra för att odla vissa komplexa växter och örter som vi kände kunde passa i en gin men eftersom vi upplevde ett begränsat utbud om man inte vill eller kan dricka alkohol men ändå vill ha en sofistikerad, vuxen drink så ville vi skapa en alkoholfri produkt, säger Craig Hutchison.
Det finns tre varianter. Ceder’s Classic är mest lik en vanlig gin med örter som enbär, koriander, geranium. Som blandas med blommor som ros, pelargon och fynbos (vilda blommande buskar från Kap-regionen). Ceder’s Wild innehåller enbär, ingefära, kryddnejlika och rooibos. Ceder’s Crisp görs på enbär, citrus, gurka och kamomill.
De stora bolagen var tidigt ute och fiskade på denna innovativa idé. Tänk att kunna servera en alkoholfri GT eller tillochmed en 0%-ig drajja! Och 2018 köptes denna alternativa gin av Pernod Ricard för att göra karriär på barer runt om i Europa:
– Det här är ett växande segment och vi är stolta över att kunna erbjuda en alkoholfri gin till våra kunder, säger Pia Hägglöf, chef för vit sprit på Pernod Ricard i Sverige.
I UK kostar 50 cl kostar 20 pund, här i Sverige är priset 229 kr. CEDER’S Wild gjorde ett tillfälligt besök i somras men Classic har bitit sig fast och finns på hyllan.
• CEDER’S Classic 0,5% | SB-nr 11552, 229 kr (50 cl, 78 butiker)
CEDER’S The Perfect Serve
- 5 cl is
- 5 cl CEDER’S
- 15 cl Premium Tonic
Fyll glaset med is och häll över CEDER’S. Fyll på med premium-tonic. Garnera med kvist av rosmarin, citronskiva.
