Förra året lanserade Kiviks Musteri en ny glögg, gjord på äppelvin av skånska äpplen, klassiska glöggkryddor såsom vanilj och kanel och avrundad med Calvados VSOP från Normandie. Glöggen fick höga betyg i en mängd tester, vilket gjorde den så populär att hyllorna gapade tomma långt före jul. Men i år har man gjort med glögg som redan nu går att beställa.
Nya släpp Att den nyframtagna glöggen blev en hit gick inte att ta miste på. Samma vecka som flaskorna tog slut gick telefonen varm på Kiviks Musteri av konsumenter som frågade om inte fler flaskor gick att få tag på.
– Det var en lång resa att ta fram receptet till Österlenglögg, just för att hitta den ultimata smakbalansen till en raffinerad dryck som ska passa för att avnjutas såväl tillsammans med vänner som för en smakfull stund på egen hand, berättar Produktchef Elias Kämpe. Att den togs emot så fantastiskt väl var ett fint betyg på hårt arbete från oss alla och därför känns det också extra roligt att Österlenglögg kommer tillbaka i år och nu i större upplaga än förra året.
På Kiviks Musteri, familjeföretaget på Österlen, har man odlat äpplen sedan 1888, och idag är det femte generationen som driver hantverket vidare. Än idag sker största delen av arbetet för hand; från beskärning av träden på vintern till gallring och plockning av äpplena på hösten.
Dels för att äpplet ska hålla optimal kvalitet, men också för att minska svinn. Bredvid odlingarna ligger själva musteriet där äpplena sedan förädlas.
Österlenglögg består av äppelvin på skånska äpplen, klassiska glöggkryddor samt vanilj och kanel, men receptet och den goda smaken är ett resultat av ett gediget hantverk i allt från odling till sammansättning av såväl äppelsorter som kryddor och därtill en starksprit gjord på äpplen och kommer från distriktet Normandie i Frankrike.
Just den Calvados som används i Österlenglögg är en så kallad Pays d’Auge, vilket betyder att den kommer från ett än mer begränsat område med hårdare krav på produktionen, vilket ger en djupare och mer komplex arom jämfört med enklare sorter.
• Österlenglögg Äpple & Calvados VSOP 14,5% | SB-nr 57700, 109 kr (50 cl)
