Christian Drouin är kändis-calvadosen framför andra. En ’trailblazer’ som gjort mer än någon annan Normandie-entreprenör för att sprida calvados-evangeliet världen över. Beställer man en ’calva’ på en stjärnkrog blir oftast en Drouin. Fyra utvalda årgångar släpps på Systembolaget i veckan.
Nya släpp Epitetet årgångscalvados innebär att calvadosen är från ett enskilt år. De årgångar av Christian Drouin som lanseras är 1963, 1973, 1993 samt 2003. Beroende på årgång släpps mellan 12 och 120 flaskor av dessa unika destillat.
– Varje år väljer vi ut ett antal fat som ska få representera den specifika årgången. Under den efterföljande långa lagringstiden är det inte ovanligt att calvadosen dragits om mellan olika fattyper, allt för att nå det optimala slutresultatet. De årgångar vi nu lanserar representerar fyra olika decennier, säger Guillaume Drouin, ägare och destillatör på Christian Drouin.
Tre flaskor kommer i veckans webbsläpp på torsdag 25 maj. Av vintage 1963 släpps enbart 12 flaskor i Sverige och den har blivit rejält hyllad genom åren, menar Melker Ström från importören Enjoy Wine & Spirits:
– Äppel-brandyn är komplex, full av charm och mognad. Helt enkelt något utöver det vanliga. Och 1973 är en hög aktad vintage som många kända dryckesbedömare höjt till skyarna. Vi släpper nu 24 flaskor exklusivt för den svenska marknaden.
Rariteten har en smak och doft av mogen frukt och äppelblommor följt av en nötliknande avslutning. 1993 har en intensiv doft av rosor, nougat, hasselnöt och kryddor. De kraftfulla tanninerna strukturerar gommen och ger en smakrik, lång avslutning.
Årgång 2003 hamnar på hyllan i utvalda Systembolagsbutiker från 26 maj med något större upplaga på 120 flaskor. I likhet med de andra sorterna är denna dubbeldestillerad och lagrad på gamla calvados-och sauternes-fat.
Calvadosen har en utvecklad doft av bakverk, karamelliserade äpplen och crème brûlée som övergår i torkade kryddor. Smaken är rik och rund med pepparkakor i avslutningen.
– Årgångscalvados från Christian Drouin är utan tvekan något av de finaste i calvadosväg man kan komma över. Detta är ett ypperligt destillat när man vill unna sig själv något extra eller ge bort i present till någon som uppskattar det goda i livet. Att något trots den ansenliga tiden på fat kan vara så fruktigt och livfullt är för mig en gåta. Helt enkelt ren och skär njutning, avslutar Melker Ström.
• Christian Drouin Millesimé 1963 40% | SB-nr 41424, 6999 kr (webb 25/5)
• Christian Drouin Millesimé 1973 40% | SB-nr 11237, 4999 kr (webb 25/5)
• Christian Drouin Millesimé 1993 40% | SB-nr 41417, 1999 kr (webb 25/5)
• Christian Drouin Millesimé 2003 40% | SB-nr 41426, 1299 kr (hylla 26/5)
