Whiskytips | SYSTEMBOLAGET Nya Peat Week är här. Jo, alltså Balvenies rökare som man började koka 2001 på inrådan av destillerichef Ian Miller och blender David Stewart. Farhågan var att Diageo skulle minska leveranserna av rökmalt till blenden Grant’s – bäst att vara självförsörjande, tänkte man. Scenariot inträffade aldrig och 14 år senare tullade herr Stewart på faten och upptäckte att det var riktigt gott, en Balvenie i grunden men väldigt annorlunda med rök-ouvertyren. Förstlingen ifjol var inte särskilt rök-explicit (travel retail-varianten Peated Triple Cask var mer uttrycksfull). I år händer det mer.
I årgång 2003 får vi en old-style röknos, bedagad Speyside-romantik från ett svunnet sekel. Citrusmarmelad med air av torvrök/omklädningsrum – drag av våt tobak/våt päls. Stråk av ammoniak förstärker känslan av bortglömd rök. Spot-on i genren, bättre än Benromach någonsin fått till, som utnämnt sig själv till Speysides rekonstruerade förkrigswhisky (då rök var en naturlig del av landsändans smakpalett). Smaken är världsfrånvänd, liknar inget annat. Häpnadsväckande mix av tobak/sot/lägereld och blommig citruskola. Men eftersmaken är ändå underligast med sin aviga sötaktiga bränd-ved-beska, en sorts sotig fruktkola med kreosot-vibe. Ska du vattna? Nja, nosen blir fruktigare med fragrant ryvita-knäcke. Smaken börjar fint med torvrök och tobak men bromsas av chokladsås med mocca-vibbar för att dö ut i sockrig chokladrök. Enklare utan den rymd och edge man får vid 48,3.
2018 års Peat Week är ett mästarprov på hur en Balvenie daterad 1 maj 1893 skulle kunna ha smakat. I en tid då folk i gemen inte visste att rökwhisky skulle smaka som den gör på Islay (vilket vi idag kräver). Så vidga vyerna och testa hur torvrökt whisky bortom Islay smakar.
Det kommer aldrig att råda brist på Peat Week för de som redan fastnat för varianten. Årligen läggs ungefär 100 000 liter röksprit ner i fat under den enda rökveckan av sammanlagt 50 produktionsveckor. Det är drygt 12 000 nioliterslådor. Somligt används förstås i Grant’s som komplement till annan rök.
The Balvenie Peat Week 14 år 2003 Vintage 48,3%
Destillerad 2003, 1st fill & refill bourbon barrels | SB-nr 40351, 799 kr
94/100p 
23 
24 
23 
24
