Hantverksbrandyn Bardinet VSOP har vunnit en silvermedalj i Brandy Masters 2021 som arrangeras av online-magasinet The Spirits Business och en bronsmedalj i International Spirits Challenge 2021. Bardinet är en fransktillverkad brandy som tidigare i år har genomgått en varsam ansiktslyftning som tydligare visar ursprunget och passionen.
Äldst & Dyrast & Bäst Bardinet VSOP har lagrats på ekfat i över 4 år vilket ger en härligt bärnstensfärgad brandy. Doftmässigt beskrivs den som fruktig med inslag av persika och russin. Smaken är komplex och välbalanserad med inslag av torkad frukt samt nötter. Avslutet är långt med fina fattoner och russin.
Det finns flera sätt att avnjuta sin brandy på. Mest klassiskt är som en avec till en chokladbit eller on the rocks med några isbitar. Som aperitif är en Bardinet & Tonic över mycket is toppat med en limeskiva väldigt fräscht.
Bardinet VSOP är destillerad i en så kallad Alembic Charentais, en speciell kopparpanna med ursprung i Frankrike. Destillationsapparaten består av tre olika delar – en kopparpanna, en kondensor och en typisk lökformad förvärmare.
Destilleringen görs i kopparpannan där vinet hettas upp och förångas. I kondensorn kyls ångan ned och blir flytande igen. Resultatet blir en eau-de-vie med en alkoholhalt på ca 28% som sedan destilleras en andra gång och ger en 70% vattenklar sprit som sedan lagras i minst fyra år i ekfat på egendomen Domaine de Fleurenne.
Master blender Bénédicte Bertet som varit med Bardinet i över 30 år blandar slutligen samman eau-de-vien för att skapa Bardinet VSOP signatursmak – ”crafted with French Passion”.
• Bardinet Brandy VSOP 36% | SB-nr 369, 219 kr
