fbpx
  • Om oss
  • Kontakt
  • Prenumerera
  • Annonsera
tisdag 30 maj 2023
Inget resultat
Visa allt
The Spirits News
  • Login
  • Hem
    • Nyheter
    • Features
      • Krönikan
    • Nya släpp
      • Systembolaget
      • Travel retail
      • Världen
    • Reviews
      • Blindtestet
  • Whisky
    • Nyheter
    • Features
      • Krönikan
    • Nya släpp
      • Systembolaget
      • Travel retail
      • Världen
    • Reviews
      • Blindtestet
  • Rom & Brandy
    • Nyheter
    • Nya släpp
    • Reviews
  • Gin & Vodka
    • Nyheter
    • Nya släpp
  • Cigarr
  • Barliv
    • Nyheter
    • Drinkar
  • SB-nytt
  • Podcast
  • Hem
    • Nyheter
    • Features
      • Krönikan
    • Nya släpp
      • Systembolaget
      • Travel retail
      • Världen
    • Reviews
      • Blindtestet
  • Whisky
    • Nyheter
    • Features
      • Krönikan
    • Nya släpp
      • Systembolaget
      • Travel retail
      • Världen
    • Reviews
      • Blindtestet
  • Rom & Brandy
    • Nyheter
    • Nya släpp
    • Reviews
  • Gin & Vodka
    • Nyheter
    • Nya släpp
  • Cigarr
  • Barliv
    • Nyheter
    • Drinkar
  • SB-nytt
  • Podcast
Inget resultat
Visa allt
The Spirits News
Inget resultat
Visa allt
Hem Whisky Reviews

Besvärlig Tamdhu måste vattnas ner för att hitta sin sherry-stil…

av Henrik Aflodal
9 december 2022

 Reviews    Tamdhu är känd för sin förkärlek för sherryfat. Med kusindestilleriet Macallan nedåt Speyside-dalen upphandlade man gemensamt sherryfat i Spanien. Flödet därifrån har inte upphört men nu delar destilleriet fat med Glengoyne istället, tack vare ägaren Ian Macleod.

Från Gordon & MacPhail kommer denna refill butt nedlagd 2007. Den gamla tiden då alla destillerier fyllde sprit vid 63,5% är förbi.

Anledningen till konformiteten var att alla whiskys i branschen skulle ha samma ingångsvärde när spriten tappades på fat. Så att blenders kunde vara trygga med att whiskyn skulle utvecklas homogent över åren.

När Single Malt blivit norm för allt fler destillerier har vissa bytt ’filling strength’ mot ’original distilling strength’. Inte minst Edrington-gruppen med Highland Park och Macallan som använder så mycket svindyra sherryfat.

Insikten är att ju starkare vätska man häller desto färre fat behöver köpas in. Och i slutänden behöver inte branschen bygga nya lagerhus för miljontals pund lika ofta eftersom samma mängd whisky räknat på alkoholstyrka ryms på mindre yta.

Denna 15-åring håller 64,8%. Och det är inte drickvänligt. Om vi i framtiden ska dricka mer av denna kvalitet rekommenderas ’adjusted cask strength’.

Alltså att styrkan sänks med vatten en bit under 60%. Visst är det kul med råwhisky men när det bara blir jobbigare för konsumenten går det för långt.

Den här whiskyn är inte bra vid denna höga styrka. Aromen är spritigt halvtorr med en stickig kvistig ton av maltkorn, därunder mjuk chokladkaka.

Runtom sockervadd och syltlök. Det känns som att spriten och eken gör allt för att slita stackars Tamdhu mitt itu.

Koncentrerad tät smakbild. Massor av kryddiga sherryträtoner. Svartpeppar, kryddpeppar och svavel/malkulor stångas mot torkad frukt. Efterskallet är långsint med kvistiga ekfenoler och syrlig sherry. Vass smutsig fruktighet.

Den här whiskyn behöver man jobba med. Mycket. En skvätt vatten gör aromen betydligt bättre. Nu är den intressant kvistig. Kanelpuder och bränd pepparkaka tar över. Doften får en edge som överraskar positivt.

Smaken är sötaktig och mer begriplig. Mandelflarn och engelsk fruktkaka med sherrytoner möter stram ek och kvistiga malkulor. Lång oloroso-finish över fruktkaka. Mineraler skramlar i botten, torr ek vinner terräng. Munkänsla av näver och sherry efteråt.

Nu är whiskyn passabel och faktiskt rätt bra men fortfarande lite för stark. Mer vatten behövs för att få till balanserna. Aromen blir farinsockrig med timid sherry på en kvistig bas. Bouqueten dämpas och blir tråkigare, tystare.

Men smaken drar på och visar upp en helt annan sida. Savande sherryrik med skön motvals-kvistighet som blir mer ädel-ekig. Fruktkaka slår följe med olorosotoner. Mot slutet kanelpirr och bensinångor. Hej vad det går!

Lång stramare finish. Oljig ek med fotogen-fenoler dras framåt av oloroson, faktiskt juligt nejlikakryddig också.

Det är här den ska drickas. Nedvattnad till 50%-trakten. Smaken tillhör en sherry-dram av klass. Men det är för mycket jobb, tänk om de bara satt den på 50% från början…

Tamdhu 15 år 2007 64,8% refill sherry butt

 83/88/88p   Doft 18/21/19, Smak 22/23/24, Exit 22/22/23, Balans 21/22/22   Utgiven av Gordon & MacPhail i serien Connoisseurs Choice. Destillerad 17 augusti 2007 på Tamdhu. Lagrad på refill sherry butt nr 4961. Buteljerad 14 september 2022 vid 15 års ålder. 569 flaskor hamnar på hyllan i en handfull butiker i Stockholm, Göteborg och Malmö med start 7 december.    SB-nr 41208, 1379 kr

Prenumerera på nyhetsbrevet

Få dryckestips och info om nya släpp före alla andra. Kostnadsfritt nyhetsbrev fullmatat med inspirationsläsning om ädla destillat. För att du är värd riktigt goda smakupplevelser!

Om oss

The Spirits News är en nyhetssajt om whisk(e)y, rom, brandy, gin, vodka. Vi bevakar den svenska spritscenen och rapporterar från spritvärlden i stort, senaste nytt och fördjupande reportage samt krönikor.
Vi berättar om nya släpp på Systembolaget och följer upp med recensioner och stora blindtester. Det allra bästa blir till dryckestips.
Slàinte! Cheers! ¡Salud! Santé! Skål!

Redaktionen

HENRIK AFLODAL
VD & Chefredaktör
0704-221416, henrik.aflodal@spiritsnews.se
AXEL AFLODAL
Marknad
072-2083320, axel.aflodal@spiritsnews.se
ADRESS
The Spirits News
Armébacken 18
187 64 Täby

Följ oss

Instagram


Warning: array_slice() expects parameter 1 to be array, object given in /home/customer/www/spiritsnews.se/public_html/wp-content/plugins/jnews-instagram/class/class-instagram.php on line 68
  • Om oss
  • Kontakt
  • Prenumerera
  • Annonsera
Inget resultat
Visa allt
  • Hem
    • Nyheter
    • Features
    • Krönikan
    • Nya släpp
    • Reviews
    • Blindtestet
  • Whisky
    • Nyheter
    • Features
    • Krönikan
    • Nya släpp
    • Reviews
    • Blindtestet
  • Rom & Brandy
    • Nyheter
    • Nya släpp
    • Reviews
  • Gin & Vodka
    • Nyheter
    • Nya släpp
  • Cigarr
  • Barliv
    • Nyheter
    • Drinkar
  • SB-nytt
  • Podcast

© 2020 Lönndahl & Aflodal Media.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
This website uses cookies. By continuing to use this website you are giving consent to cookies being used. Visit our Privacy and Cookie Policy.