fbpx
  • Om oss
  • Prenumerera
  • Annonsera
lördag 28 januari 2023
Inget resultat
Visa allt
The Spirits News
  • Login
  • Hem
    • Nyheter
    • Features
      • Krönikan
    • Nya släpp
      • Systembolaget
      • Travel retail
      • Världen
    • Reviews
      • Blindtestet
  • Whisky
    • Nyheter
    • Features
      • Krönikan
    • Nya släpp
      • Systembolaget
      • Travel retail
      • Världen
    • Reviews
      • Blindtestet
  • Rom & Brandy
    • Nyheter
    • Nya släpp
    • Reviews
  • Gin & Vodka
    • Nyheter
    • Nya släpp
  • Cigarr
  • Barliv
    • Nyheter
    • Drinkar
  • SB-nytt
  • Podcast
  • Hem
    • Nyheter
    • Features
      • Krönikan
    • Nya släpp
      • Systembolaget
      • Travel retail
      • Världen
    • Reviews
      • Blindtestet
  • Whisky
    • Nyheter
    • Features
      • Krönikan
    • Nya släpp
      • Systembolaget
      • Travel retail
      • Världen
    • Reviews
      • Blindtestet
  • Rom & Brandy
    • Nyheter
    • Nya släpp
    • Reviews
  • Gin & Vodka
    • Nyheter
    • Nya släpp
  • Cigarr
  • Barliv
    • Nyheter
    • Drinkar
  • SB-nytt
  • Podcast
Inget resultat
Visa allt
The Spirits News
Inget resultat
Visa allt
Hem Whisky Nya släpp

Bill Phil – ny rökig irländsk maltwhiskey

av Axel Aflodal
25 januari 2022

Nye whiskyhandlaren W.D. O’Connell satsar på att ge ut whiskey från olika irländska destillerier. Smaken står i fokus, kvalitetsanspråken är höga. Nu kommer firmans första singelmalt-utgåva till Sverige. Bill Phil är ett rökigt trippeldestillat lagrat på amerikanska bourbon barrels, uppkallad efter grundarens farfarsfar.

 Nya släpp    W.D. O’Connell är en ny whiskyhandlare från Irland som köper fat från befintliga destillerier för att blanda samman och ge ut under eget märke. Kvaliteten på oberoende buteljeringar är ofta väldigt hög eftersom whiskeyn väljs ut på smak, menar grundaren William Daithi O’Connell:

– Våra limiterade utgåvor reflekterar våra ideal som är att ge ut exceptionell whiskey av allra högsta kvalitet. Vi lägger stor energi på att lagra inköpta destillat på lämpliga fattyper. Samtidigt är vi transparenta, våra fans ska veta exakt vad det är i flaskan!

Konceptet att handla med whiskey istället för att göra egen är vanligt i Skottland där ”oberoende buteljerare” som Gordon & MacPhail och Cadenhead varit verksamma sedan slutet av 1800-talet.

I takt med att nya destillerier dyker upp på den irländska whiskeyscenen, antalet närmar sig 40 stycken, har behovet av något liknande uppstått även på Irland. Tiden är mogen för en independent bottler som kan förvalta smakerna från alla nya pannor.

William Daithi O’Connell.

W.D. O’Connell köper sin whiskey från flera irländska destillerier. Firman bemödar sig med att lagra destillaten på spännande fatvarianter som adderar nya element till destillerikaraktären.

– Vi vill inte framstå som annorlunda för sakens skull, säger Daithi O’Connell. Drivkraften är att utforska och försöka förstå komplexiteten i varje enskilt destillat. Målet är att finslipa och förfina det irländska whiskeyarvet som går tillbaka till 1700-talet, längre än skotsk whisky!

W.D. O’Connell har ”samlat” på fat sedan 2019. Man har hunnit bygga upp ett rikt bibliotek av irländska whiskeysmaker. Firmans nisch är premium-whiskey i form av mindre upplagor. Small-batch-utgåvor som vill bryta ny mark men samtidigt anknyta till Irlands långa whiskeytradition.

– Vi vill starta nya whiskeytrender här på Irland, säger Daithi O’Connell. Som när vi presenterade Bill Phil, den första trippeldestillerade rökiga singelmaltwhiskeyn på 100 år.

Bill Phil är smeknamnet på grundarens farfarsfar William Philip O’Connell, verksam som smed i Limerick. Han blev känd för sin handgjorda torvgrävare som kallades Bill Phil Sleán (uttalas schlåån). Whiskeyn är en tillbakablick till de dagar man använde torv i processen, innan kolet kom i bruk.

Bill Phil är en rökig singelmaltwhiskey som är trippeldestillerad. Whiskeyn lagras uteslutande på 1st fill bourbon barrels som kommer direkt från USA. Varje ’batch’ får ett nummer så fansen kan skilja utgåvorna åt.

Styrkan på 47,5% har noggrant provats ut. Att ge ut whiskeyn vid fatstyrka 61% hade blivit för starkt, förklarar Daithi O’Connell:

– Jag testade whiskeyn med olika spädning och vid 47,5% var den helt fantastiskt. För vana whiskeydrickare är högre styrka ett plus, smakerna blir ju intensivare. Men det handlar alltid om balans. Whiskeyn ska gå att dricka som den är.

Whiskeyn är distinkt torvrökig till karaktären med toner av bränt trä och citrusfrukt. Smaken är krämig och påtagligt rökig med inslag av kakor samt trädgårdsfrukt. Eftersmak är sötrökigt god.

Destillatet har levererats av Great Northern Distillery i Dundalk. Åldersspannet i flaskan är från 3 till 5 år. Lagring har skett i bourbon barrels som kommer direkt från Amerika.

Till Sverige kommer nu batch nr 3 som lanseras på Systembolaget i beställningssortimentet 22 januari.

• W.D. O’Connell Bill Phil 47,5% | SB-nr 55089, 749 kr

Prenumerera på nyhetsbrevet

Få dryckestips och info om nya släpp före alla andra. Kostnadsfritt nyhetsbrev fullmatat med inspirationsläsning om ädla destillat. För att du är värd riktigt goda smakupplevelser!

Senaste nytt

Nya Karuizawa gör copycat på originalet

Nyheter
fre 5:51

Så här gör Agitator för att få ut mer smak ur ekfaten

Nyheter
tor 5:56

Fira Irish Coffee-dagen med het favorit!

Drinkar
ons 14:07

John L.S. Grant firar halvsekel på Glenfarclas med 50-åring

Nya släpp
ons 5:57

Kultdestilleriet Karuizawa återuppstår i ny skepnad

Features
tis 5:19

Nordisk gin på export till Sydostasien

Nyheter
mån 5:05

Isle of Harris bygger ut för 10 miljoner pund

Nyheter
fre 5:35

Starward vill bli topp-5 bland Nya världen-destillerier

Nyheter
ons 5:52

Krönikan: Borde Prohibition införas i Sverige?

Krönikan
tis 5:50

Genombrott för forskningen om alkoholfri alt-sprit

Nyheter
mån 5:24

Om oss

The Spirits News är en nyhetssajt om whisk(e)y, rom, brandy, gin, vodka. Vi bevakar den svenska spritscenen och rapporterar från spritvärlden i stort, senaste nytt och fördjupande features.
Vi berättar om nya släpp på Systembolaget och följer upp med recensioner och stora blindtester. Det allra bästa blir till dryckestips.
Slàinte! Cheers! ¡Salud! Santé! Skål!

Redaktionen

HENRIK AFLODAL
Chefredaktör & test-koordinator
0704-221416, henrik.aflodal@spiritsnews.se
CARL LÖNNDAHL
Analyschef & försäljning
0708-460716, carl.lonndahl@spiritsnews.se
ADRESS
The Spirits News
Eastmansvägen 8A
113 61 Stockholm

Följ oss

Instagram

  • REVIEW — Arrans grej har blivit att sälja NAS-whisky. Som inte osar av ungkola, vilket ofta är fallet med skotsk ungwhisky. Knepet är tappa om spriten på spännande vinfat mot slutet av lagringsperioden. Exempelvis fat som innehållit det söta vitvinet sauternes. Resultatet är en "jublande fallfruktsmak med torra ekplank som ramlar in mot slutet." 

https://spiritsnews.se/arrans-7-ariga-paradnummer/
  • NYA DESTILLERIER — Karuizawa is back! I alla fall om 10 år. Den siste chefen Osami Uschibori har dragit igång en kopia på det legendariska destilleriet som gick i graven vid millenniumskiftet. Den rökiga maltwhiskyn ska dessutom lagras uteslutande på oloroso sherry butts, precis som förr. Fast bara 250 fat läggs ner årligen så priserna på whiskyn som släpps efter 2033 lär bli höga. Online-handlaren dekantā tar beställningar på hela fat för den som har råd...

https://spiritsnews.se/nya-karuizawa-gor-copycat/
  • REVIEWS – När köpte du en 18-årig maltwhisky senast? 17 av 20-talet sorter på Systembolaget kostar över tusenlappen. Vilket gör att vanligt folk avstår. Och går miste om de annorlunda smaker högkvalitativ premium-malt bjuder på. Som Arrans 18-åring med en karaktär som sticker ut i sin genre. Häng med på en smakbeskrivning som kommer att locka till köp...

https://spiritsnews.se/dyr-men-god-gammelwhisky/
  • Om oss
  • Prenumerera
  • Annonsera
Inget resultat
Visa allt
  • Hem
    • Nyheter
    • Features
    • Krönikan
    • Nya släpp
    • Reviews
    • Blindtestet
  • Whisky
    • Nyheter
    • Features
    • Krönikan
    • Nya släpp
    • Reviews
    • Blindtestet
  • Rom & Brandy
    • Nyheter
    • Nya släpp
    • Reviews
  • Gin & Vodka
    • Nyheter
    • Nya släpp
  • Cigarr
  • Barliv
    • Nyheter
    • Drinkar
  • SB-nytt
  • Podcast

© 2020 Lönndahl & Aflodal Media.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
This website uses cookies. By continuing to use this website you are giving consent to cookies being used. Visit our Privacy and Cookie Policy.