Nya destillerier | DUBLIN Bröderna Jack och Stephen Teeling startar nytt destilleri på Irland. Det första i Dublin på 125 år! Fadern John Teeling grundade 1987 Cooley Distillery efter att ha köpt upp insomnade varumärken som Tyrconnell, Kilbeggan och Locke’s bland andra. I januari 2012 gjorde familjen exit när man sålde bolaget till Jim Beam för 95 miljoner USD. Nya destilleriet ligger i Newmarket i centrala Dublin och har kostat 10 miljoner euro. Fronten upptas av ett besökscentrum inklusive kafé och bar samt givetvis en presentshop.
Det var 1782 som förfadern Walter Teeling öppnade ett destilleri på Marrowbone Lane, ett av 37 andra i huvudstaden på den tiden. Den irländska whiskeyindustrin är förhoppningsfull inför framtiden. Undersökningsföretaget IWSR förutspår att kategorin kommer att växa med 60% kommande femårsperiod, under 2016 uppskattas 96 miljoner flaskor Irish whiskey säljas globalt.
– Vi har jobbat hårt för det här de senaste tre åren, säger VD Jack Teeling. Det är en underbar känsla att få återföra whiskeymakartraditionen till Dublin.
Besökare välkomnas till Dublins enda levande destilleri (Jamesons Bow Street Distillery är ju ett museum). Öppettiderna är 9.30 till 17.30 alla dagar i veckan. På Teelings Mill Lane Distillery får man se kornet malas och jäsas samt destilleras i tripla kopparpannor. Whiskymakaren heter Alex Chasko, en mikrobryggare från Portland, Oregon. Varje rundtur avslutas med en Teeling-whisky ackompanjerad av en pre-prohibition cocktail. Eller så uppgraderar man till en provning med brödernas range av singelmalt. Och i Bang Bang Bar kan man ta ännu en drink. Kolla in hemsidan teelingwhiskey.com och åk dit nästa gång du är i Dublin.
