fbpx
  • Om oss
  • Kontakt
  • Prenumerera
  • Annonsera
fredag 2 juni 2023
Inget resultat
Visa allt
The Spirits News
  • Login
  • Hem
    • Nyheter
    • Features
      • Krönikan
    • Nya släpp
      • Systembolaget
      • Travel retail
      • Världen
    • Reviews
      • Blindtestet
  • Whisky
    • Nyheter
    • Features
      • Krönikan
    • Nya släpp
      • Systembolaget
      • Travel retail
      • Världen
    • Reviews
      • Blindtestet
  • Rom & Brandy
    • Nyheter
    • Nya släpp
    • Reviews
  • Gin & Vodka
    • Nyheter
    • Nya släpp
  • Cigarr
  • Barliv
    • Nyheter
    • Drinkar
  • SB-nytt
  • Podcast
  • Hem
    • Nyheter
    • Features
      • Krönikan
    • Nya släpp
      • Systembolaget
      • Travel retail
      • Världen
    • Reviews
      • Blindtestet
  • Whisky
    • Nyheter
    • Features
      • Krönikan
    • Nya släpp
      • Systembolaget
      • Travel retail
      • Världen
    • Reviews
      • Blindtestet
  • Rom & Brandy
    • Nyheter
    • Nya släpp
    • Reviews
  • Gin & Vodka
    • Nyheter
    • Nya släpp
  • Cigarr
  • Barliv
    • Nyheter
    • Drinkar
  • SB-nytt
  • Podcast
Inget resultat
Visa allt
The Spirits News
Inget resultat
Visa allt
Hem Whisky Reviews

Förtjusande Bunnahabhain på slitna ekfat…

23 år 1999, refill hogshead

av Henrik Aflodal
19 maj 2022

 Reviews    Jag älskar verkligen denna whiskytyp. Gammal kvistig motvalswhisky från utslitna refillfat. Förr när maltwhisky användes till blended Scotch och inte gavs ut på egen hand som singelmaltwhisky var ju nästan alla fat av denna kvalitet.

När singelmalten slog igenom tittade skottarna över fatregimen och ökade på andelen 1st fill bourbon barrels. Poängen med att tappa sin whisky på ett fat som redan gått i 20-30 år är svår att förstå. Lagringseffekten minskar ju med åren.

Man kan likna det med cognacsindustrins lagring på glasdamejeanne dit brandyn flyttas efter 30-talet år och sedan kan ligga ytterligare ett halvsekel. Skillnaden här är ju att whiskyn fortfarande interagerar med träet men på ett mer stillsamt sätt.

Bland de miljontals fat som hanteras i Skottland ser man direkt på färgen när en whisky töms om fatet ska kasseras eller inte. Är vätskan för ljus är det liten vits att påbörja ytterligare en 5- eller 12-årig lagringscykel.

När det kommer till långlagring på slitna ekfat tillkommer också oxideringen. Ökad luftspalt inuti fatet på grund av avdunstning ändrar kemin drastiskt och skapar andra estrar med större djup än i yngre mer välfyllda fat.

“Lite överdrivet kan man säga att det handlar om nywhisky som missade ektåget men har legat och oxiderat i 23 år!”

Denna Bunnahabhain tappades på ett refillfat i hogsheadstorlek av amerikansk ek. Lite överdrivet kan man säga att det handlar om nywhisky som missade ektåget men har legat och oxiderat i 23 år!

Maltiga örtiga dunster stiger ur glaset. Frukten är ljuvlig men lite kvaddad av en sorts finklig sötma. En typisk aldehyddriven gammelarom från återanvänd ek. Kanske inte det bästa man kan lukta på i den här branschen men jag känner på mig att smaken är formidabel.

Käften stånkar av fruktkompott och tablettask, strax strävare fruktighet. Mot slutet vita praliner med champagnefyllning. Lång maltig eftersmak som är kartigt fruktsavande. Efterhand fet gräddbakelse och sockerkaka.

Med modiga 54% kan det lyfta med lite vatten. Doften hyfsas till en aning. Nu mer av kvistig kärnhusfrukt, en sorts obekväm smutsig fruktighet. Man måste verkligen gilla refill-frukt!

Käften är ännu mer estrig, sötare och tyngre liksom. Fruktkaramell och torkad frukt samt stigande savande äppel-lemonad. Sent kvistig kärnhusfrukt. Långa efterdyningar med söta malttoner och massor av mastig fallfrukt. Syrlig fartig forcering som biter ifrån bra.

“Jag kommer alltid tillbaka till den här arketypiska skotska singelmalten som glömts bort i ett lagerhus, gjord i värdelösa skruttiga ekfat som borde bränts upp för länge sedan.”

Jag som hållit på med det här i hela mitt vuxna liv och provat många tusen whiskys kommer alltid tillbaka till den här arketypiska skotska singelmalten. Den som glömts bort i ett lagerhus, gjord i värdelösa skruttiga ekfat som borde bränts upp för länge sedan.

Där whiskyn liksom fastnar i sin ungdoms äpplighet, som med åren får en bedagad dammig klang. Just den här tappningen är en whisky man kan dricka som lemonad utan att tröttna på. En brukswhisky för de få utvalda som förstår att leta upp dessa små juveler.

Bunnahabhain 23 år 1999 54%

 89/91p   Doft 21/22, Smak 23/23, Exit 22/23, Balans 23/23  Utgiven av Gordon & MacPhail i serien Connoisseurs Choice Cask Strength. Destillerad 9 februari 1999 av Bunnahabhain. Lagrad på refill american hogshead nr 517. Buteljerad 15 februari 2022 efter 23 år. Totalt 236 flaskor varav 120 får ett webbsläpp 19 maj.  SB-nr 11730, 2385 kr

Prenumerera på nyhetsbrevet

Få dryckestips och info om nya släpp före alla andra. Kostnadsfritt nyhetsbrev fullmatat med inspirationsläsning om ädla destillat. För att du är värd riktigt goda smakupplevelser!

Om oss

The Spirits News är en nyhetssajt om whisk(e)y, rom, brandy, gin, vodka. Vi bevakar den svenska spritscenen och rapporterar från spritvärlden i stort, senaste nytt och fördjupande reportage samt krönikor.
Vi berättar om nya släpp på Systembolaget och följer upp med recensioner och stora blindtester. Det allra bästa blir till dryckestips.
Slàinte! Cheers! ¡Salud! Santé! Skål!

Redaktionen

HENRIK AFLODAL
VD & Chefredaktör
0704-221416, henrik.aflodal@spiritsnews.se
AXEL AFLODAL
Marknad
072-2083320, axel.aflodal@spiritsnews.se
ADRESS
The Spirits News
Armébacken 18
187 64 Täby

Följ oss

Instagram


Warning: array_slice() expects parameter 1 to be array, object given in /home/customer/www/spiritsnews.se/public_html/wp-content/plugins/jnews-instagram/class/class-instagram.php on line 68
  • Om oss
  • Kontakt
  • Prenumerera
  • Annonsera
Inget resultat
Visa allt
  • Hem
    • Nyheter
    • Features
    • Krönikan
    • Nya släpp
    • Reviews
    • Blindtestet
  • Whisky
    • Nyheter
    • Features
    • Krönikan
    • Nya släpp
    • Reviews
    • Blindtestet
  • Rom & Brandy
    • Nyheter
    • Nya släpp
    • Reviews
  • Gin & Vodka
    • Nyheter
    • Nya släpp
  • Cigarr
  • Barliv
    • Nyheter
    • Drinkar
  • SB-nytt
  • Podcast

© 2020 Lönndahl & Aflodal Media.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
This website uses cookies. By continuing to use this website you are giving consent to cookies being used. Visit our Privacy and Cookie Policy.