Busnel släpper XO-calvados på portvinsfat

Nya släpp    Den klassiska äppelspriten calvados befinner sig i en spännande utvecklingsfas, där traditionella destillerier i allt högre utsträckning börjat snegla på whiskyvärldens framgångar med olika fatlagringar.

Ett exempel på detta är Busnel XO 8 år Port Cask Finish, som kombinerar det bästa från den franska regionen Normandie med influenser från de portugisiska vindalarna.

Calvadosen är destillerad enligt de strikta kvalitetsreglerna för appellationen Pays d’Auge AOC. Initialt har fruktdestillatet vilat traditionsenligt på vanliga franska ekfat i minst åtta år för att uppnå mognad och XO-status.

För att ge ytterligare djup och komplexitet till destillatet har det därefter fått en ”finish” – en slutlagring – på ekfat som tidigare innehållit portvin.

Resultatet i glaset är en vackert bärnstensfärgad avec som enligt calvadoshuset smakar silkeslent och fruktigt med mörka körsbär.

Smaken är komplex, dröjer sig kvar länge, och övergår på slutet i värmande inslag av pepparkaka. Drycken avnjuts bäst precis som den är, rumstempererad som en värmande avec.

Busnel är ett av de äldsta och mest välkända namnen inom calvados. Historien sträcker sig hela vägen tillbaka till 1820 då Ernest Busnel först lanserade sin äppelbrandy (eau-de-vie).

År 1919 uppfördes det nuvarande destilleriet i byn Cormeilles, beläget i det prestigefulla Pays d’Auge som anses vara den absolut främsta zonen för calvados.

I dag värnar destilleriet om sina historiska hantverkstraditioner genom att fortsätta destillera precis som man gjort i generationer.

Samtidigt är man inte rädd för att experimentera och utforska nya innovativa metoder och fatlagringar – vilket denna starkt limiterade portvinsutgåva är ett ypperligt bevis på.

Denna utgåva är limiterad till 498 numrerade flaskor som hamnar på hyllan i utvalda Systembolagsbutiker 5 juni 2026, och kan beställas via webblagret.

• Busnel XO 8 år Port Cask Finish 40% | SB-nr 42184, 449 kr (50 cl)