Nya släpp För tredje året i rad presenterar Norrbottens Destilleri en somrig gin i en begränsad upplaga. Årets upplaga, med namnet Sun, är en dubbeldestillerad gin smaksatt med grapefrukt, apelsin och citron från Sicilien.
Namnet är inspirerat av midnattssolen i Norrbotten. Ginen ger en härlig smak av syrlig och söt zest till eftermiddagens drinkar, särskilt under varma sommardagar.
– För att blanda en av mina favoritcocktails Bee’s Knees brukade jag alltid tillsätta några droppar färsk grapefruktjuice, berättar Dennis Bejedal, grundare och Master Distiller på Norrbottens Destilleri.
För att istället skapa en gin som passar perfekt för att blanda en Bee’s Knees började Dennis söka efter den bästa ekologiska citrusfrukten och destillera in smakerna i stället.
– Vi upptäckte en enastående kvalitet hos odlarna på Bio Agrumi Monasteri utanför Siracusa – där vi fick möjlighet att adoptera våra egna citrusträd. Resultatet blev en perfekt balans av sötma och frisk citrussmak.
I destilleriet genomgår Sun en noggrann dubbeldestilleringsprocess där all citruszest förbereds för hand och efter destillering lagras i tre månader. Den skonsamma destilleringen och lagringen framhäver citrussmakens sötma och balanserar produkten.
Sun har en alkoholhalt på 45% och kommer att finnas tillgänglig på de flesta Systembolag i Norrbotten samt är beställningsbar över hela landet.
• Norrbottens Destilleri FUSION.004.Sun 45% | SB-nr 39752, 549 kr
Sicilian Dream
Norrbottens twist på den klassiska cocktailen Bee’s Knees från förbudstiden, förfinad med Angostura och salt för den perfekta balansen.
- 5 cl FUSION.003.SUN
- 2,5 cl honungssyrup
- 2,5 cl citronjuice
- 2-3 stänk Angostura Bitter
- knivsudd flingsalt
Tillsätt alla ingredienser i en shaker och skaka iskallt. Sila genom en finmaskig sil över en stor isbit och njut.
Honungssyrup
Blanda ut 70% kvalitetshonung med 30% vatten för en mer lättarbetad konsistens.
