THE SPIRITS NEWS-panelen har under de senaste månaderna testat mer än 30 snapsar för att ni som läsare ska kunna få den bästa upplevelsen på ert midsommarbord. Det gäller att tänka till – all snaps fungerar inte med alla sorters sill och viss snaps kan med fördel avnjutas som avec.
Panelens uppdrag var att blint testa akvavit rent följt av test tillsammans med matjessill, inlagd sill samt västerbottenost. De utgåvor som passade bra att drickas på egen hand som avec har vi också valt att lyfta fram i sommarens snapstips.
Nubben till sillen
4/5p Lunda Snaps 35%
Denna snaps från Snälleröds Ångbränneri var en favorit redan under vårt julsnapstest i december. En snaps som fungerar till både påsk, midsommar, kräftskiva och julbord. Det kan bero på att produkten är framtagen med hjälp av studentnationer och krögare från Lund som en hyllning till grundaren av Lunds Universitet. Doft och smak ger dig fruktiga, vinösa mandarin- och citrustoner a la syltkompott med balanserad och ungdomlig parfym. Fettet runt glaset ligger som nyfallen snö över en frusen sjö. ”Mumma” säger panelen.
KOMBON: Till både matjessill och inlagd sill ger panelen sina högsta betyg när citrustonerna får sillen att flyta runt i munnen. Denna snaps fungerar både för nybörjaren som mest är ute efter ett litet glas snaps eller för den mer inbitne som kanske väljer att ha den som mer traditionell avec. SB-nr 86648, 209 kr (50 cl)
4/5p O.P. Anderson Petronella 30%
O.P. har under de senaste åren experimenterat och tagit fram en fin snapsportfölj. Petronella sticker ut lite från de andra med sin kaxiga Äpple- & Kumminsmak som kommer igenom direkt i smaken – breda färska äpplen för tankarna till äppelträdgårdarna i Skåne. Kummintonen är riktigt kryddig och i eftersmaken är fräsch med lime, citron och äppelskal.
KOMBON: Fungerar till både matjessill och inlagd sill. Här gäller det att hålla lite koll på inläggningen – den gör sig absolut bäst med råa fisktoner eller ”fräsch” kryddning som liknar snapsens egen krydduppsättning. Ett extra pluspoäng för att den höjer matjessillen mycket, som ibland kan bli lite platt, och ger sillen bättre självförtroende. SB-nr 10102, 139 kr (35 cl)
3,5/5p Snälleröds Bokhållarens Akvavit 38%
Panelens favorit tillsammans med inlagd sill! En ganska häftig annorlunda färg på denna dryck som går i gul-gröna toner. Smaken har en fyllighet och en viss torrhet vilket direkt bådade gott inför den lite mer blöta Inlagda sillen. Smak av lakrits, kummin, fänkål, nybakat bröd (vörtbröd), apelsiner och sockrade äpplen.
KOMBON: Panelen faller pladask för kombon med Inlagd sill som ger sillen nytt liv och energi. Gommen bjuder upp till dans och som en virvelvind sköljs sillen ned tillsammans med mjuka, balanserade apelsinskal. Ditt köp om du vill ha något extra roligt till sillen. SB-nr 86921, 219 kr (50 cl)
Akvavit som avec
4/5p O.P. Anderson Aquavit 18 år 40%
Vem trodde att det skulle komma en så långlagrad snaps att man skulle kunna tro att gamla whiskypannor i smyg puttrat de senaste 20 åren? Nåväl, den har i alla fall lagrats på whiskyfat! O.P. Anderson 18 år blev en stor nyhet när den lanserades och denna utgåva ska såklart inte blandas med sill, den har ett eget liv. Smaken då? Jo visst märker man att brännvinet legat på whiskyfat med tydliga kolatoner, vanilj, godisbutik, balanserat trä och i eftersmaken där päron och äpple kommer fram. Drick den som en avec eller mixa med ost – den funkar nämligen bra till västerbottenost. | SB-nr 40555, 799 kr (50 cl)
3,75/5p Gammel Opland Aquavit 41,5%
En favorit hos panelen redan vid vårt första test inför kräftskivan 2019 och den går hem hos panelen även denna gång! Gammel Opland har en slutlagring på hela 24 månader på sherryfat vilket ger drycken en bredare, sötare ton utan att slå över. I inledningen kommer mjuka aprikos- & fattoner med äppleblom och i smaken sherry med ett bett av den underliggande aquavitan – det är ju trots allt en ungdom vi talar om. Fungerar utmärkt till västerbotten men har också sedan tidigare testats med Brie- & Chévreost där den kommer ut som en perfekt kombination. Drick som avec! | SB-nr 70624, 349 kr (70 cl)
