Denna vecka lanserar Don Papa en ”Rye Aged Rum” på den svenska marknaden. Detta är det senaste tillskottet från Don Papa, den småskaliga producenten av premiumrom från Filippinerna. Specialromen släpps i en begränsad utgåva av 180 flaskor och är en hyllning till den unika förbindelsen mellan den amerikanska rågen och de filippinska sockerrören.
Nya släpp Romen är lagrad fyra år på amerikanska whiskeyfat och har en underbar halmgul färg. Tack vare den långa lagringstiden har den utvecklat tydliga toner av svartpeppar i både näsa och mun, meddelar rommakaren.
Doften domineras av torkad frukt och saltkola samt kryddiga toner med inslag av mynta och cederträ. Smaken är intensiv och samtidigt len och smakintrycken av honung, äpple och mörk choklad stannar kvar länge i munnen. Fatkaraktären bidrar till dess komplexitet, förklarar Stephen Carroll, ägare till Don Papa:
– Föreställ dig ett grönt, böljande rågfält en vacker vårdag i Tennessee som smälter samman med en varm tropisk vind som blåser in från det filippinska havet. Det är känslan vi vill förmedla med Don Papas rom. En kombination av de intensiva kryddtonerna från de amerikanska whiskeyfaten med vår alldeles egen rom där resultatet blir en balanserad, silkeslen och komplex rom.
Namnet Don Papa är inspirerad av hjälten och mystikern Papa Isio som ursprungligen var förman på en sockerplantage men som främst var en av ledarna under den filippinska revolutionen i slutet av 1800-talet. Hans ledarskap och mod spelade en viktig roll för att befria ön Negros från spanskt styre och det är något Don Papa vill hylla genom sitt namn.
Romen presenteras i en förpackning med design även den inspirerad av Papa Isio men även av förbudstiden i 1920-talets Tennesse med alla sina speakeasy-barer (knäpptysta tillställningar i källarlokaler där alkohol inmundigades utan myndigheterna tillåtelse).
– Vi är otroligt glada att vi får tillfället att erbjuda de svenska konsumenterna den här fantastiska romen som endast finns i ett fåtal flaskor. På grund av flertalet tyfoner och nedstängningar som nyligen drabbat Filippinerna har vi inte kunnat möta den stora efterfrågan vi haft i Sverige på Don Papa 7 under den senaste tiden. Åtskilliga personer har hört av sig till mig och undrat när vi ska lansera något nytt från producenten vilket gör det extra kul att äntligen kunna få ge ut den här produkten, säger Sanna Sundin, Senior Brand Manager på Altia.
• Don Papa Rye Aged Rum 45% | SB-83389, 649 kr
