Nya destillerier | NORFOLK UKs senaste destilleri-projekt växer ur engelsk jord. 33-årige affärsmannen Andrew Nelstrop investerar 1 miljon pund i Norfolk Whisky Company. Whiskyn får inte kalla sig Scotch eftersom den inte görs i Skottland, vilket The Scotch Whisky Act fastslog 1988, men inspirationen kommer tveklöst därifrån. Pengarna ska räcka till destilleri, butik och besökscentrum. Målsättningen är att producera 100 000 flaskor ’cask strength’-whisky per år. Norfolk är Englands öl-region nummer ett med riklig korn-produktion och god tillgång till rent vatten. Dessutom ska Nelstrop importera expertis från Skottland för att genomföra projektet.
Men han är inte först bortom skotska gränsen. Welsh Whisky Company är redan på banan med sin Penderyn-singelmalt. Och för 1,5 år sedan började bryggeriet St Austell i Cornwall göra whisky. Norfolk ligger dock utanför de keltiska områdena vilket gör satsningen till den första ”engelska” sedan 1800-talet då whiskyförfattaren Alfred Barnard räknade till fyra destillerier söder om gränsen.
Väntan på första whiskyn behöver inte bli alltför lång. Whisky mognar fortare med sydligare läge. Först måste dock destilleriet byggas, därpå ska Norfolk-gänget klara de först inkomstfria åren på eget kapital, den fas där nybyggare löper störst risk att knäckas.
