Cocktailhistoria Kaffe dricker ju nästan alla. Rykande varmt och uppiggande. Eller i iskall form på kaféer. Sålunda borde ju kaffedrinkar sitta helt rätt!
Klassiska Espresso Martini är inne. Man tar den till efterrätten, under brunchen eller på AW:n. Så här under vintern tilltar Google-sökningarna på den populära kaffedrinken.
Det var den brittiske bartendern Dick Bradsell som 1983 kombinerade kaffe och kaffelikör med vodka som bas. Namnet må vara felaktigt, drinken har ju inget gemensamt med en Martini förutom vodkan, men resultatet är så bedårande att cocktail-puritaner förlåter tilltaget.
Skapelseakten skedde på på Soho Brasserie i London efter att en känd fotomodell sagt till barmannen: ”Wake me up and then fuck me up!” Vem modellen var har Bradsell vägrat uppge.
Att valet av kaffe föll på espresso berodde på att restaurangen nyligen installerat en espressomaskin från Illy. Här kommer så originalreceptet, direkt från källan.
En av de tre ingredienserna är ju en shot espresso, som man direkt ställer in i frysen för snabb avkylning. Saknar du en espressomaskin finns det alternativ att tillgå. Det absolut bästa är att ta med sig en flaska, gå förbi ett kafé och beställa så många espresso som du behöver.
Vill du göra det ännu enklare för dig kan du byta ut espresson mot Cold Brew, som finns i större livsmedelsbutiker. Som tredje alternativ kan du testa att brygga extra starkt kaffe (1:2).
Ett annat tips för att få till det där fluffiga skummet på toppen av drinken är att använda en lattevisp. Vispa drinken innan du skakar den för att få till det där extra, fluffiga skummet.
Espresso Martini by Dick Bradsell
- 5 cl vodka
- 2,5 cl espresso-kaffe
- 1,5 cl Kahlúa
- 1 cl Tia Maria
- ½ cl sockerlag
Skaka allt tillsammans med is i shaker cirka 15-20 sekunder. Sila upp i martiniglas och dekorera med tre kaffebönor.
Piffa upp din Espresso Martini så här!
Gör ditt eget mönster i fluffet! Använd en bit kartong eller hårt papper och skär ut ett mönster du gillar. Pudra över kakao, kanel eller varför inte finkornigt glitterströssel.
Utgå från originalreceptet men testa oväntade kombinationer som en bit ingefära, lite chili eller varför inte en klassisk vaniljstång? Servera med maränger eller tomtebloss.
• Kahlúa 16% | SB-nr 714, 199 kr (50 cl)
• Tia Maria 20% | SB-nr 715, 129 kr (35 cl)
