Nya destillerier | SKYE Mikrodestillerier är inne i Skottland. Nu väntas Talisker få sällskap på Isle of Skye. En gammal bondgård skall konverteras till whiskydestilleri av Praban na Linne för 3 miljoner pund (ca 40 miljoner skr). Destilleriet ska dra upp till 60 000 besökare per år vilket betyder sju nya jobb. Plats är Cnoc Farm på Sleat-halvön längst söderut på ön. Redan idag blandar företaget i gälisk anda två blends och en maltwhisky, men vill gå hela vägen och göra egen gälisk whisky.
– Det här är ett naturligt steg för oss, säger styrelseordförande Sir Iain Noble of Eilean Iarmain. Samtidigt räddar vi historiska byggnader från 1800-talets början som annars skulle förfalla.
Företaget grundades 1977 av Noble för att påminna ursprungsbefolkningen om sitt gäliska arv. Noble har även initierat en handelsskola i trakten där undervisningen sker helt på gäliska. Gäliska Praban na Linne betyder ”smuggelnästet vid vattnet” (på tiden att man tar ut licens och blir lagliga!). Blenden Té Bheag nan Eilean (uttalas ungefär ”tjej veck nan jellan”) som släpptes i starten 1977 står för ”den lilla damen från öarna”, en omskrivning för ett glas whisky, eller ”en whisky för Highlanders” som det står på etiketten, fast på gäliska förstås, ”fior uisge beatha nan gaidhea”. Allt är nämligen på gäliska, vilket är själva poängen med whiskyn. Även säljandet sker på gäliska som långt det är möjligt berättar Noble.
– Vår ambition är att all personal på destilleriet ska tala gäliska, vilket skulle innebära att destilleriet blir det enda gälisk-talande i hela Skottland.
Inlämnat bygglov behandlas av kommunen i oktober.
