Nya släpp Loch Lomond är ett av svenskarnas favorit-destillerier. Singelmaltwhiskyn finns på hyllan på Systembolaget och den skotska whiskyn tillhör bästsäljarna i landet med tre sorter på topp-10.
Med jämna mellanrum lanseras hela fat av maltwhiskyn här i Sverige. Nu är det dags för ett mycket speciellt sådant. 88 flaskor av fat nummer 4947 lanseras på Systembolaget.
Whiskyn har hämtats ur en bourbon barrel nedlagd 2011. Normalt sett borde man ha fått ut hundratals flaskor tappade vid fatstyrka 60,5%. Så var har whiskyn tagit vägen?
– Fatet har uppenbarligen läckt under sin tid i lagerhuset, berättar Michel Henry, chefsblender för Loch Lomond. Tunnan har stått upprätt i ett av våra stora lagerhus mitt bland andra tunnor vilket gjorde att läckaget inte upptäcktes förrän det togs ut.
Fatet har stått i markplan där det är varmare och torrare än högre upp. Det gör att vattnet dunstar snabbare än alkoholen. Styrkan är nämligen så hög som 60,5%, vilket är mycket för en whisky som legat i fat i över 10 år.
– När vätskan reduceras i den här snabba takten ökar exponeringsytan mot eken vilket gör whiskyn sötare då spriten extraherar trätoner som vanilj och karamell.
Loch Lomond är känd för sin raka whiskypanna som till skillnad från en traditionell ”pot still” producerar en whiskystil som mognar fortare och ger ifrån sig mer fruktiga toner.
Dessutom har Michael Henry valt ut ett 200-litersfat som använts några gånger innan denna resa för att inte eken ska maskera frukttonerna.
– Balansen blir så mycket bättre. Ekkaraktären tar inte över och tränger undan destillatet. Det här fatet visar upp Loch Lomonds berömda äpplighet i all sin glans.
De 88 flaskorna av den 11-åriga singelmaltwhiskyn hamnar på hyllan i en handfull Systembolagsbutiker från 14 april. Något att satsa på för den som är ute efter åtråvärd och ovanlig whisky!
• Loch Lomond 2011 Single Cask #4947 60,5% | SB-nr 41399, 799 kr
