Nya destillerier Irländsk whiskey slår rekord på rekord. Branschorganisationen Irish Whiskey Association räknar under 2019 till 31 aktiva destillerier. Så många pannor har inte landat härbärgerat sedan år 1900 vilket är 120 år sedan!
Den här tillväxten av whiskeyverksamhet kan bara motsvaras av crazen på 1820-talet. 1823 reformerades ju lagstiftningen när Excise Act antoggs av det brittiska parlamentet i London. Mängder av licenser togs ut, både på Irland och i Skottland.
Bara i december 2019 öppnade Boann Distillery i Drogheda, Glendalough Distillery i Newtownmountkennedy och Lough Gill Distillery i County Sligo. IWS rapporterar att 135 miljoner flaskor Irish whiskey såldes 2019 för €750 miljoner.
– Irish whiskey har upplevt ett enastående årtionde, menar William Lavelle från IWA. Nyöppnade destillerier återför hantverket till städer och byar runt om i landet som tidigare gjort whiskey och nu blir destillationsorter igen.
