Blindtestet GIBSON’s GIN ÄR en av storsäljarna i Sverige. En av de tre stora med en omsättning på en kvarts miljon liter årligen. Hemma i England ser man flaskan mer sällan, istället är Frankrike huvudmarknad.
Det coola med Gibson är att den går så mycket på enbär. Helt enkelt en väldigt klassisk London Dry Gin. Självklart ’smooth’ och följsam eftersom den klassas som internationell gin.
Men det finns mer under huven om man tittar över axeln på bästsäljaren. Lyx-versionen heter Exception. Gibson-receptet bygger på de fyra hörnstenarna enbär, koriander, angelikarot, apelsinskal.
Men här har man byggt en bredare och mer sofistikerad smakprofil genom att addera andra citrusskal än apelsin samt kassiabark, kanel och muskot. Dessutom har örterna destillerats i en pot still för att koncentrera aromerna ytterligare.
När vanliga Gibson skriker enbär är nosen på Exception mer förfinad med blommiga toner av hyacint och snarare fragrant eneträ. Centralt citruszest samt även en ton av röda vinbär som ger skärpa.
Smakmässigt är standardversionen mer oljig och lite rundare med en tydlig skarp enbärskaraktär som dock rundas av och blir mer oljig. En perfekt mixer i en G&T men inte tillräckligt karaktärsfull för att stå ut i torrare drinkar som Dry Martini.
Exception är mer försiktig i smaken som börjar örtigt med rosenblad. Strax citrusskal som ger lite skärpa och fyllighet. Andra halvan är aromatiskt parfymerad på ett sofistikerat sätt.
I eftersmaken värmer en kvistig eneträ-beska på. Betydligt torrare till stilen och riktigt elegant.
När vi kör Exception genom elva G&T-kombinationer överraskas vi av prestandan. Särskilt Fever-Trees välbalanserade tonics lirar samkört med den mer finstilta Gibson-varianten.
– Jag är såå imponerad, säger mixolog Aron Firouzbakhsh Larsson. G&T:n med fläder-tonic har allt. Det kan inte bli bättre. Skulle gå som tåget i alla barer.
Komponenterna smälter verkligen samman till en enhet. Även Indian-varianten med mer kinin gifter sig bra med Exception. Det rullar på rätt smärtfritt med Fever-tree helt enkelt.
| Plac | Tonic | Poäng | Betyg | Literpris | Socker/ltr |
| 1 | Fever-Tree Elderflower | 4,5 | Världsklass | 90 kr | 78 g |
| 2 | Fever-Tree Indian | 4 | Suverän | 90 kr | 71 g |
| 3 | Ekobryggeriet Original | 3,5 | Mycket bra | 85 kr | 99 g |
| 4 | Luscombe Devon Tonic | 3,25 | Mycket bra | 90 kr | 79 g |
| 5 | Schweppes Indian | 3 | Bra | 28 kr | 89 g |
| Britvic Indian | 3 | Bra | 80 kr | 47 g | |
| 7 | Fentiman’s Indian | 2,5 | Bra | 95 kr | 49 g |
| 8 | Schweppes Twist of Lime | 2 | Okej | 80 kr | 88 g |
| Franklin Rosemary Tonic with Black Olive | 2 | Okej | 135 kr | 49 g | |
| 10 | Three Cents Tonic | 1,5 | Halvdan | 100 kr | 102 g |
| Swedish Tonic Ekologisk | 1,5 | Halvdan | 100 kr | 68 g |
Väldigt roligt är ju att Norrköpings-tonicen från Eko-bryggeriet får till det med Gibson. Kanske mest G&T av alla kombinationer, fortsätter Aron Firouzbakhsh Larsson:
– Alla delar sitter där. Kininet från tonicen backar upp enbärstonen samtidigt som koriandern framhävs med citronzest i mitten.
Även engelska nischmärket Luscombe utmärker sig. Tonicen är smaksatt med japanskt yuzu-extrakt (som är en citrusfrukt). Resultatet är en frisk G&T med läskande smak och bubblig sötma. Ginen slår igenom med citrusskal och eneträ.
Ett tips här är att hålla ner gindelen i drinken och dryga ut G&T:n med lite mer tonic. Luscombe är storbubblig och behöver lite mer utrymme. Tricket är att bubblorna bär ginaromerna så det smakar bara mer och bättre.
Panelen missar såklart inte att premiera klassikerna Schweppes Indian, samt även Britvic Indian (som ofta lyckas bra i våra blindtester). Båda ger typiska G&T-drinkar som levererar det man behöver utan att glänsa för mycket.
Sämre gick det för Three Cents som är väldigt starka på barscenen. Det är den eller Fever-Tree som serveras på barer med ambitioner. Men ihop med Gibson blir den närmast skadlig för ginen. Inte heller prestige-märket Franklin lyfter anrättningen som känns platt och mineralvattenaktig.
• Gibson’s Exception London Dry Gin 41% | SB-nr 320, 299 kr
PANELEN: Mixolog Aron Firouzbakhsh Larsson & chefredaktör Henrik Aflodal.
PLATS: Öl & Vinmagasinet, Karlbergsvägen 20, Stockholm
PROVARGLAS: Riedels G&T
Testet var helblint. Tillochmed ginen var hemlig, för att komma bort från förväntningar som kan störa utfallet. Såväl tonic som gin var väl kylt och testades i proportionerna 2:1 utan is eller tillbehör. The Spirits News 5-poängskala används, från dåligt till världsklass. 0-1 är underkänt, 2 godkänt, 3 bra och 4 suveränt bra, därutöver världsklass. Till vardags börjar man mixa från 2, den kräsne går in på 2,5-3. Från 3,5 och uppåt finns de fantastiska kombinationerna.
4,5/5p Fever-Tree Elderflower Tonic
Världsklass En G&T med karaktär som är väldans sötgod, ropar Henrik. Pigg doft av tallbarr och fläderblommor. Läskande blommig smak, frisk melon som blir apelsinläsk. Ren lång blommig eftersmak, lätta kininstänk, mest fruktsöt. Aron tycker att det luktar melon och massor av honung. Smak av sommarmelonsallad med mycket sötma. ”Så djäkla gott!” Men bitterheten möter upp, menar mixologen, koriander finns därbakom.
4/5p Fever-Tree Indian Tonic
Suverän Blommig smak av rosa grapefrukt och långpeppar, menar Aron och ler brett. ”Perfekt premium-G&T. Har allt som en hus-G&T ska ha och lite till.” Henrik jublar över en sjungande enbärsarom med lite apelsin. Smaken är rätt komplex med fruktstart och luftig bubblig fortsättning med växande kinin-beska. Eftersmaken har en tydlig men lätt kinin-ton och är lagom lång. ”Perfekt G&T-regi med en rätt tuff finish, ändå kanske lite avslagen?”
3,5/5p Ekobryggeriet Original Tonic
Mycket bra Ojoj, this I like, skrattar Aron. Väldigt klassisk G&T på premium-nivå. Rakt igenom kinin, citronzest, enbär med lite koriander. ”Vad mer kan man begära, perfekt och god G&T.” Livlig spritsig arom av enbär och blommor, utropar Henrik entusiastiskt. Lång smäktande smak citrussymfoni i munnen med tropisk utveckling – urbra! ”Mycket kinin dessutom i en örtigt vuxen eftersmak.”
3,25/5p Luscombe Devon Tonic
Mycket bra Neutral doft, möjligen lite lime, annars inte mycket, menar en förvånad Henrik. Men läskande smak med bubblig sötma, fyllig citrus med mandel, marmelad-beska vinner. Lågmäld ren eftersmak med mild skalbeska och kittlande kinin. ”En G&T i frisk stil med rätt stor mun som har kropp, frukten fyller ut bra, en behaglig cocktail.”
3/5p Schweppes Indian Tonic
Bra Gungig örtig sötma i doften samtidigt sodavatten-sprallig. Najs balans, ler Henrik. Söt läsk i munnen som tar på sodavatten-bubbel. Fylligare mot slutet med skalbeska toner. Lång ren enkel finish, vag kinin bär, skal ger kropp (grape/apelsin). ”Goood!” Aron tycker drinken smakar frisk sommar, den är estrig med mycket citronzest och citrus. ”God att dricka men behöver mer friskhet för att ta sista steget till de stora höjderna.”
3/5p Britvic Indian Tonic
Bra Urkommersiell G&T, konstaterar Henrik nöjt. Drinken har en god citrusdoft med tillräckligt enbärsbackdrop. Smaken är rund och balanserad, och väldigt god. Som en fruktkorg i början med lätt kininton, varpå mineraler växer. Halvtorr mousserande avslut. Får dock etanolgenomslag som stör enbärstonen. ”Rätt skarp London Dyr-G&T, känns helt rätt för mig.” Aron gillar aromen som är oljig med väldigt mycket mjuk peppar. Smaken börjar bra med grapefrukt men lugnar snart ner sig. ”En G&T som vill vara annorlunda men inte riktigt lyckas.”
2,5/5p Fentiman’s Indian Tonic
Bra Luktar etanol och enbär med lite krusbärsarom, menar Henrik. Drinken har stora bubblor med lättsamt sodavattenanslag, enbären kommer sent. Halvtorr lång finish med koriander och bräckt vatten. Lättdrucken i osötad stil, konstaterar Aron. ”Måste drickas iskall och behöver smaksättas med tillbehör.”
2/5p Schweppes Twist of Lime Tonic
Okej Skum doft av desificeringsmedel och YES citron-diskmedel, muttrar Henrik. Men bubbligt pigg smak som är tunt citronoljig på ett artificiellt sätt. Clean eftersmak, ungefär som Ramlösa mineralvatten, en torr beska bär. Sådär kombo.
2/5p Franklin Rosemary Tonic with Black Olive
Okej Nosen har sköna gummi-vibbar, tycker Henrik, som lättas upp av fruktsoda. Mineralvatten tar fart i munnen, strax örtig beska från tonicen, halvvägs syntetisk citron. Eftersmaken är ren och lagom besk, och lite blommig. God avslutning i alla fall.
1,5/5p Three Cents Tonic
Halvdan Bubblig artificiell arom med dämpad enbär, mumlar Henrik. Läskdominant smak, aningen spritig enbärston. Halvseg eftersmak med mycket skalbeska. Tonicen tar inte väl hand om ginen, instämmer Aron.
1,5/5p Swedish Tonic Ekologisk
Halvdan Tonicen dominerar vilket ju gör ginen rätt poänglös, klagar Henrik. Det luktar kinin men också blommigt av hyacinter. Smaken är träig helt enkelt. Fruktsoda-karaktären störs ut. ”Eftersmaken är slapp, avmätt och trist.”
