Grönstedts Blå punsch kom till i mitten av 1800-talet och mannen bakom drycken är den berömde vinhandlaren Johan Daniel Grönstedt. År 2006 försvann den från Systembolagets hyllor men idag 26 februari kommer den tillbaka i sortimentet 200 år efter födseln. Comebacken bjuder på samma innehåll och utseende som tidigare. Nyligen såldes en gammal flaska på Bukowskis för närmare 7000 kr, ett bevis för att Grönstedts Blå tillochmed har samlarstatus.
Nya släpp Den här punschen är en högkvalitativ klassiker. Spritsorten är arrak, en arraksversion som än idag tros vara identisk med den kvalitetsarrak som J.D. Grönstedt själv använde i sitt recept. Ordet Blå i namnet har en speciell historia. I början tillverkade Grönstedt flertalet punsch av olika kvalitet och för att skilja dem åt gav han varje flaska varsin färg på etiketten. Den mest exklusiva var den med blå etikett: ”Extra Gammal Svensk Arrakspunsch av Prima Qualité” – idag kallad Grönstedts Blå.
– Det här är en betydande del av Grönstedts arv och tillhör vår svenska dryckeskulturhistoria, säger Oskar Johansson, Brand Manager på Altia. Sedan den försvann från Systembolaget har både konsumenter och restauranger hört av sig med frågan om när den kommer tillbaka. Därför är det nu hög tid att erbjuda den till försäljning igen. Vad gäller etiketten har vi arbetat mycket för att komma så nära originalet som möjligt. Det är viktigt att respektera och framhäva historien för denna kronjuvel.
Punsch har alltid haft en speciell plats i många svenskars hjärtan och är vanligt förekommande i studentsammanhang och på restauranger med fokus på svensk tradition och nordisk matkultur. En klassisk kombination är att dricka varm punsch till ärtsoppa. Men för Jonas Odland, Kryddmästare på Altia, är Grönstedts Blå det självklara valet för den som vill ha något sött till kaffet. Det bästa är att servera den iskall, just för att den är så söt. Genom att kyla ner den balanseras sötman och den fylliga smaken blir perfekt, säger han:
– Det exakta receptet, som fortfarande är detsamma som på Grönstedts tid, är och förblir hemligt. Det viktigaste är dock att det endast är arrak från Indonesien som används, poängterar Jonas Odland. Till skillnad från andra punschsorter används ingen neutral sprit. Det här är punschvärldens svar på maltwhisky, det vill säga lyxigare och smakrikare än de som späs ut med okryddat brännvin.
Punsch som inte är tillverkad i Sverige får enligt lag inte kallas svensk punsch. Grönstedts Blå både tillverkas och lagras i Matfors utanför Sundsvall och det på gamla fat som tidigare använts för lagring av Grönstedts cognac.
Tidigare i år såldes en över 100 år gammal punsch på Bukowskis. Grönstedts Arraks Punsch 1914 Års Prima Qualitet var en handblåst flaska på ca 1 liter och köparen fick betala omkring 7000 kr.
– Det stora intresset är ytterligare ett bevis på att Grönstedts Blå är en väldigt omtyckt produkt, avslutar Oskar Johansson.
• Grönstedts Blå Extra Gammal Arrakspunsch 26% | SB-nr 81389, 259 kr
