I ett cirkulärt och hållbart samarbete mellan gotländska dryckesaktörer har överblivna blodapelsiner förvandlats till en unik spritskapelse. Boge Bränneri lanserar nu sin hantverksmässiga likör i en strikt begränsad upplaga om 204 flaskor.
Nya släpp När Gotlands Ginfabrik hade zestat en stor mängd citrusfrukter för sin produktion i vintras, hörde de av sig till grannarna för att se om resterna kunde tas tillvara.
Resultatet blev ett utmärkt exempel på cirkulär produktion. Medan en mindre del gick till lokal marmelad- och juicetillverkning, hamnade hela 1 200 kilo skalad frukt hos Boge Bränneri.
Här fick den räddade råvaran jäsa i lugn och ro innan den destillerades omsorgsfullt i tre omgångar.
Det färdiga drycken är en ren och smakrik likör på 39%. Enligt grundaren Truls Nanneson kommer all karaktär uteslutande från den jästa frukten, helt utan tillsatta aromer eller macerering:
– Bra råvaror är fortfarande bra råvaror även om någon annan redan har tagit det de behöver. Det är egentligen inte konstigare än så. Vi arbetar redan på samma sätt med gotländsk trädgårdsfrukt, restöl från bryggerier och pressrester från vinproduktion.
Att ta tillvara på utmärkta råvaror som andra redan nyttjat delar av är en naturlig del av verksamheten.
Destilleriet, som tidigare i år utsågs till Sustainable Distillery of the Year 2026, arbetar regelbundet med räddad trädgårdsfrukt och restprodukter från lokala bryggerier och vingårdar.
Detta är andra gången den gotländska sprittillverkaren gör en blodapelsinlikör, men årets batch är betydligt större än den första och finns initialt på restauranger och via gårdsförsäljning.
• Boge Blodapelsin 39% | SB-nr 82293, 795 kr (50 cl)
