Reviews Jamaicansk rom direkt från muck-hålet! Hampden Estate är ett av de sista destillerier som förvarar dunder (rester från tidigare destillering) i en grop i marken på bakgården. Sörjan luktar utav helvete men i kontakt med melassmäsk och jäst bildas tropiska estrar i kubik.
Och smutsiga avgaser, vill jag tro. Det är i alla fall en omistlig komponent i en Hampden-rom. Som jag personligen går igång på för fulla cylindrar.
Great House är Hampden Estates stolthet. namnet anspelar på godset i helhet och huset i synnerhet där ägarfamiljen Hussey huserar. Godset grundades 1779 och på ägorna har sockerrör odlats sedan åtminstone 1753.
Och i nedervåningen har faktiskt romfat lagrats i väntan på att rullas ombord på fartyg. idag är Great House exklusiv gästbostad för besökare på destilleriet.
Great House Distillery Edition 2020 har blandats av destillerichef Vivian Wisdom. Destilleriets två mest framträdande marques (=stilar) ingår.
Den extremt esterrika varianten H som innehåller 900-1000 gram estrar per hektoliter ren alkohol (hpla). Och den något mer sansade OWH (40-80 gr/hlpa). Resultatet är en ytterst potent rom på mäktiga 59%.
Första sniffen får en att studsa till. Stora estriga klister-ångor med torkad ananas i förgrunden. Torra paranötter anas i nästa skikt, underst söta avgaser. Klockren high-ester-arom i balans.
Smaken tar sats i basic sockerlag, därpå en explosion av estrar, nektarlik ananas-juice. Meringue lime-paj följer, och mot slutet vanilj-kola.
Tropisk nektar bär eftersmaken som har strama drag av lagerbladsek. Aprikoser i början, orgeat tar över, efterhand landar gommen i skitiga ananas.
Fullt drickbar vid 59% om man sippar smått. Hade inte styrkan varit så extrem skulle jag sagt kommersiell i stilen. För utgåvan är verkligen perfekt ihopsatt. Delarna krokar i varandra sömlöst. Det är Hampdens DNA vi får, dunder-tillägget slår an tonen.
Vatten sänker prestandan i förstone. Kring 50% doftar det parfymerad nektar när estrarna dämpas. Därunder en mix av vinäger och hallonsaft. Kul men obalanserat.
Smaken breddas mer mer ek. Tropiska estrar blandas med kaffe/choklad. Halvvägs lite krydda och syrlig lime-lemonad. Eftersmaken är rundare och fetare med bulldegsinfluenser, och samtidigt varmare påhejad av kryddor, i basen exotisk frukt.
Tappningen tappar riktningen och det spretar. Lite mer vatten ner mot 44% sätter romen på rätt spår igen. Doftmässigt är den dock fortfarande passiv. Väldigt lugn med kakig sötma och milda godis-estrar.
I munnen böljar estrarna som förut. Nytt är trätoner i form av nyvässad blyertspenna med en lätt krydd-touch. Långa efterdyningar av svirrande godisfrukt. Nu halvtorr eftersmak med tobakstoner centralt men också avgaser.
Hampden och Jamaica i stort är en oupptäckt del av dryckesvärlden. Kanske inte för rom-nördar men för andra livsnjutare som uppskattar ädla destillat. Great House är absolut rätt ställe att börja sin rom-resa på.
Förutsatt att du kan hantera cask strength-drycker och är van vid koncentrerade smakrika spritupplevelser. Inget är enkelt första gången. Men när du ser botten på den här flaskan kommer du att vara såld på Jamaica för resten av ditt liv!