Bourbonmakaren Heaven Hill från Kentucky släpper en trio whiskeys under våren. Trippeln består av Evan Williams Single Barrel Vintage 2013 och Elijah Craig 12 år Barrel Proof Small Batch samt den mytomspunna Pikesville som är en 6-årig Straight Rye whiskey.
Nya släpp Sedan 1935 har familjen Shapira styrt skutan kallad Heaven Hill Distillery i Kentucky, från tiden strax efter förbudstiden in i modern tid. Ledstjärnan har alltid varit yrkesskicklighet och kvalitet under resan.
Heaven Hill är en världens största producenter av bourbon whiskey och besitter mycket stor lagringskapacitet. Först ut är Evan Williams Single Barrel Vintage 2013.
En speciell typ av årgångsbourbon som likt årgångsvin varierar från år till år. Här används endast noga utvalda fat som långsamt lagrats i traditionella lagerhus där naturen får bestämma temperaturväxlingar och på så vis påverka faten.
Whiskeyn är även en hyllning till entreprenören Evan Williams som 1783 startade ett av de första destillerierna i Kentucky invid Ohioflodens strand. Genom noggrann uppföljning av faten kan man via etiketten se precis vilket fat whiskeyn kommer ifrån samt destilleringsår. Till Sverige kommer 1200 flaskor.
Nästa tappning från Heaven Hill är Elijah Craig 12 år Barrel Proof Small Batch som även den är en hyllning till en av amerikanska whiskeys mest kända profiler, nämligen pastorn Elijah Craig.
Denna whiskeylegend påstås ha hittat på metoden att bränna ekfaten på insidan för att karamellisera det naturliga sockret i eken. Men han var bara en av många som gjorde det på den tiden.
Metoden gör i alla fall att destillatet lättare tränger in i den hårda eken och tillåter ett naturligt utbyte av aromer under lagringen.
12-åriga Elijah Craig är en whiskey som buteljeras i sin mest naturliga form utan att justeras i alkoholhalt eller genomgå kylfiltrering. Denna whiskey är ett rejält kraftpaket på 61,1% och är lagrad på traditionellt vis under 12 år. Systembolaget tar in 360 flaskor.
Avslutningsvis kommer nu till Sverige en mytomspunnen gigant som länge har efterfrågats av suktande whiskeydrickare i Sverige. Nämligen Pikesville 6 år Straight Rye whiskey. Denna rågwhiskey har även den producerats av Heaven Hill.
Pikesville är en whiskey av den speciella typ som började produceras i Maryland under slutet av 1800-talet. När förbudstiden var över i USA så fanns inga producenter kvar av denna unika whiskeystil tills Heaven Hill bestämde sig att axla manteln för att blåsa nytt liv i Maryland-rye.
Endast utvalda fat från speciella lägen i lagerhusen som fyllts med rågwhiskey används till Pikesville. Det krävs yrkesskicklighet och mycket tid för att bemästra konsten kring rågwhiskey. Till Systembolaget kommer 600 flaskor.
• Evan Williams Single Barrel Vintage 2013 Straight Bourbon 43,3% | SB-nr 40880, 569 kr
• Elijah Craig 12 år Barrel Proof Small Batch Straight Bourbon 61,6% | 1199 kr (kommer senare)
• Pikesville 6 år Straight Rye 55% | SB-nr 40878, 999 kr
