Nya släpp Botany Bay Dry Gin är den tredje produkten i serien Interpretations och det andra samarbetet med Four Pillars i Australien. Hernö Gins grundare och Master Distiller Jon Hillgren har tillsammans med Four Pillars Master Distiller Cameron Mackenzie skapat ett svenskt gin med exotiska toner av Australien. Lanseringen är begränsad och omfattar 1368 flaskor på den svenska marknaden.
– Hernö Botany Bay Dry Gin är resultatet av ett samarbete som skett i två steg och först ut var Four Pillars i november 2018 med lanseringen av Dry Island Gin som blev en stor succé. Det här är svaret och vår hyllning till Australiens flora med sin artrikedom, berättar Jon Hillgren som utforskat smaker och hämtat inspiration vid ett flertal besök hos Four Pillars i Australien.
Kryddor och smaker från två världar förenas i en historisk hommage till den svenske botanikern och Linné-lärjungen Daniel Solander som reste jorden runt med upptäckaren James Cook. De landsteg i Australien på den plats som i dag heter Botany Bay.
– De kryddor och örter jag upptäckte i Australien har smaker och karaktärer som totalt skiljer sig från allt annat jag tidigare stött på. Att utforska dessa tillsammans med Cameron Mackenzie har varit en sinnlig upptäcktsresa där valet av smaksättning slutligen föll på tasmansk peppar, akaciafrön och citronmyrten som gifter sig bra med svenska lingon och älgört. En botanikers dröm, konstaterar Jon Hillgren.
Resultatet är en gin med doft av citrus och eucalyptus samt en smakupplevelse präglad av citrustoner, eukalyptus och rosépeppar. Avslutet är nötigt med toner av choklad och en viss pepprighet som dröjer sig kvar.
Botany Bay kan beställas på Systembolaget med start idag 10 februari, priset är 485 kr för 50 cl (SB-nr 83357).
