Reviews Sherryfat beskrivs som världens mest lättköpta lagringsmetod. Men det är inte givet (och lätt) att skapa den där flödande färska fruktigheten (oftast kopplad till oloroso) som kännetecknar genrens okrönta kejsare (Macallan må förlåta) a’Bunadh från Aberlour.
Motsatsen som man ibland får från översötade Pedro Ximenéz är mocca-toner, som inte är trevligt. Och mellanläget där oloroso ibland hamnar är farinsockrig sherry, god men rätt trist. Den livliga fruktigheten ihop med rik djuplodande sötma är sherryfatets mästerskap.
High Coast har hittat en liten guldgruva med sina sherryfatstappningar. Vem har inte gjort det, knepet är väl beprövat. Berg har liksom Dalvve i sherrydräkt sålt bra. Ovana whiskydrickare får en kick och vill ha mer, ”det smakar ju så gott.” Ungdomen försvinner med alla bedövande starkvinstoner.
Cinco är nyheten som skulle ha kommit för en månad sedan. Men då ställde Systembolaget in alla webblanseringar på grund av personalbrist. Nu är den här och det handlar om ett riktigt sockerpiller, precis som berg dessförinnan. Men mycket bättre. Väldans god om man gillar moccastilen.
Pigg-studsig arom av farin-socker med lite eneträ. Här finns sött kaffe under, en ton av beskedlig mocca som är rätt okej. Rund fräscht fruktmäskig smak som tar på sherry och är riktigt PX-söt med mocca-inslag, sent lalllig fruktsyrup.
Whiskyn blir väldigt ung i avslutet som har ett förslag av torvrök innan fruktsoppa och kola tar över. Enkel halvlång finish som är ren (bra).
Allt blir bättre med lite vatten. Eken väcks och balanserar sötman. Aromen renas, mer sherry. förvisso simpel men bra i all sin enkelhet. Sockerpillermun som inte förargar någon, inte mycket sherry mest tablettask och sockerpynt. Sent mer ek och fruktsoda (bra).
Eken fortsätter in i eftersmaken som förlängs, sockerdricka driver på, blockchoklad skuggar. Sammantaget en läskande värme med viss kryddighet.
High Coast har uppfunnit en egen sherry-genre. Påfallande banalt och simpel men med Cinco väldigt gott! En blockbuster för alla fans som snöat in på sherrywhisky från Ådalen-fabriken.
Med Cinco gör webblanseringarna äntligen comeback på Systembolaget. idag kl 10 släpps whiskyn fri!
