fbpx
  • Om oss
  • Kontakt
  • Prenumerera
  • Annonsera
söndag 24 september 2023
Inget resultat
Visa allt
The Spirits News
  • Login
  • Nyheter
  • Nya släpp
  • Tips/Tester
  • Play
  • Spriten
    • Whisky
    • Rom & Brandy & Tequila
    • Gin & Vodka
    • Cigarr & Snus
  • Nyheter
  • Nya släpp
  • Tips/Tester
  • Play
  • Spriten
    • Whisky
    • Rom & Brandy & Tequila
    • Gin & Vodka
    • Cigarr & Snus
Inget resultat
Visa allt
The Spirits News
Inget resultat
Visa allt
Hem Nyheter

Hvens nya söta ärkeängel

av Henrik Aflodal
16 mars 2023


 Reviews    Den nya Hven-whiskyn har döpts efter ärkeängeln St Michael. En av Guds förtrogna som beskrivs som en krigarängel som bekämpar Satan, hjälper människor i fara och agerar domare och bedömer själarna på domedagen.

Så dramatisk kanske inte whiskyn är, gjord på ön Ven mellan Sverige och Danmark, utanför Landskrona på den skånska västkusten. Maltkoket rann av pannorna 2012 och har nu hamnat på flaska efter 10 års lagring.

Riktigt coolt att se hur svensk whisky växer till sig och konceptmässigt närmar sig den skotska förebilden. Fatmässigt mixas fransk ek med amerikansk och lite spansk. Två av de sju faten har rödvinsbakgrund och tre fat har innehållit sött vin. Två fat rökwhisky ingår varav det ena är nyek.

Så det vi får se i flaskan är som vanligt ett hopplock av motstridiga element. Med pigg frukt från rödvinet, tjock sötma från sötvinsfaten. Men mest intressant är att ser hur röken klarar sig i denna sötstinna miljö. Här kommer nyeken som förstärker rökigheten att spela en nyckelroll för att stå emot söt-tsunamin.

Med alla dessa motstridiga viljor blir såklart doften avig. Eller egensinnig beroende på vem man är. Det luktar fullkornskorpa centralt med bröstkaramell och en bastant sötma på djupet och fanér runtom. Whiskyn har en fragrant air av eneträ och omogna svarta vinbär.

Halvtorr start i munnen, örtig och blommig. En bit in saftiga PX-liknande Commandaria-toner som möter balsaträ och nyplockade svarta vinbär. I botten en häftig frisk ekbeska, mot slutet sötrökig.

Lång halvtorr finish, fragrant ekig med spridda röktoner. Alltmer luftig ju längre man väntar. Också saliverande av rödvinsfrukt som är aningen stram.

Såå personlig, som det brukar vara med whiskymakare Henric Molins alster. Kartiga/kantiga dunster i näsan som landar efter vädring, och tillvänjning. En udda odör av ene och omogna svarta vinbär. Bra tryck i munnen som är PX-fyllig med fragranta ektoner och sötare rökslingor. Härlig luftig eftersmak där rödsvinfat torkar upp.

Vattnad sitter balanserna bättre. Doften blir ljusare och mer fruktig med lychee och äpple nedbäddad i fyllig sherry med stråk av kaffesump. Blommiga övertoner av fragrant ek. En attraktiv motvals-arom!

Savande smak av fruktkaka med halvtorra kittlande ektoner en bit in, ackompanjerade av torra fenoler a la torvrök. I basen mjuk chokladkaka som blir Commandaria-flödade mot slutet.

Halvlång till lång eftersmak som är tunnare, vilket är bra, sötman flyr nämligen. Blommig fruktsyrup övergår i syrliga toner av rökextrakt med spridda skall av skosula. Elegant upprensad epilog!

Som helhet en udda men proffsig buteljering. Ett statement från Sveriges främsta öwhisky.

Hven St Michael No 3 50,1%

 87/90p   Doft 20/21, Smak 23/23, Exit 22/23, Balans 22/23   10-åring destillerad 2012 utgiven av Hven i serien Seven Angels som nummer 3. Dessförinnan har man gjort St Raphael (2021) och St Uriel (2022). Hämtad ur sju fat. Orökt maltsprit har lagrats på två rödvinsfat av fransk ek och två dito som innehållit ett sött italienskt vin, samt ett refillfat av amerikansk ek. Rökig sprit á 38 ppm har lagts på ett hårt kolat jungfrufat av amerikansk ek och ett PX sherryfat av spansk ek. Totalt 2640 halvliterflaskor varav 1200 finns på hyllan i 70-talet butiker.  SB-nr 41348, 795 kr (50 cl)
LÄS MER: Ektung svensk-whisky lovar gott inför framtiden

Prenumerera på nyhetsbrevet

Få dryckestips och info om nya släpp före alla andra. Kostnadsfritt nyhetsbrev fullmatat med inspirationsläsning om ädla destillat. För att du är värd riktigt goda smakupplevelser!

Om oss

The Spirits News är en nyhetssajt om whisk(e)y, rom, brandy, gin, vodka. Vi bevakar den svenska spritscenen och rapporterar från spritvärlden i stort, senaste nytt och fördjupande reportage samt krönikor.
Vi berättar om nya släpp på Systembolaget och följer upp med recensioner och stora blindtester. Det allra bästa blir till dryckestips.
Slàinte! Cheers! ¡Salud! Santé! Skål!

Redaktionen

HENRIK AFLODAL
VD & Chefredaktör
0704-221416, henrik.aflodal@spiritsnews.se
AXEL AFLODAL
Marknad
072-2083320, axel.aflodal@spiritsnews.se
ADRESS
The Spirits News
Armébacken 18
187 64 Täby

Följ oss

Instagram


Warning: array_slice() expects parameter 1 to be array, object given in /home/customer/www/spiritsnews.se/public_html/wp-content/plugins/jnews-instagram/class/class-instagram.php on line 68
  • Om oss
  • Kontakt
  • Prenumerera
  • Annonsera
Inget resultat
Visa allt
  • Nyheter
  • Nya släpp
  • Tips/Tester
  • Play
  • Spriten
    • Whisky
    • Rom & Brandy & Tequila
    • Gin & Vodka
    • Cigarr & Snus

© 2020 Lönndahl & Aflodal Media.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
This website uses cookies. By continuing to use this website you are giving consent to cookies being used. Visit our Privacy and Cookie Policy.