Reviews Eken regerar över denna 10-åriga Savanna lagrad på ett franskt 350-liters ex-cognacfat de sista åren. En härligt tungputtrande ekighet lägrar sig över destillatet. Tätt sammanpackade smaker som görs chokladiga av eken.
Här och där finns faktiskt agricole-gröna toner trots att denna rom är gjord på melass istället för färsk sockerrörsjuice. Och dessutom kokad i kolonnpanna. Ett singelfat såklart som resulterat i 257 flaskor utgivna av romhuset Compagnie des Indes.
Fyllig arom av gräddkola och kanel på oljig farinbas. Kolasöt smak som fort blir eterisk med ekfanér följt av cederträ och kryddnejlika. Aromatisk kanelkryddig eftersmak med halvsöt demararasockerbas. Ekpirr förlänger.
Vatten drar ut ännu mer choklad, mörk 85%-ig med kryddigt kanelpuder ovanpå. Matbanan ovan och sötsimmig baston av mandelkaka. En fet dämpad bouquet.
Lätt chokladsöt smak med skarpa mineraler en bit in. Samtidigt ingefärsbitande. I basen mörk ek, faktiskt lite skitig. Tulo-frisk grönbeska mot slutet.
Lång och rätt hetlevrad finish över chokladfondant med syrliga gröna agricole-vibbar under. Eterisk munkänsla efteråt med avgaskänning a la Jamaica. Spännande samexistens av den franska och engelska skolan. En rom för kännarna – I like it!
Nu blir det Jamaica på riktigt. En blend av två ej namngivna pot stills från ön. Lagrad i 9 år på bourbonfat varav de sista 4 åren här i Europa.
Compagnie des Indes har skickat över alla de 199 flaskorna hit till oss i Sverige. Detta är den engelska stilen i sitt esse! Vibrerande lätt och otroligt komplex i allt.
Det luktar smörig kokosfetma nyhällt med gräddig arrakspunsch i toppen. Banal dessert-charmig känsla av tårtkalas!
I munnen godisshot och sega råttor följt av bubbelgum a la Hubba Bubba. Halvvägs dessutom eterisk med kittlande mineraler. Mot slutet blandar sig saliverande grön carambole i, som ändå mildras något av gräddig fetma.
Grön salladsbeska i eftersmaken som struttar fram på tablettask och geléfigurer. Avgaser vinner i en halvtorr avslutning med fet kokosgrädde i fronten.
Vatten i glaset gör jamaicanen fetare med en mer balanserad arom som är Hubba Bubba-timid med lätt touch av punschknappar. Nu mer sansad och komplex approach.
Smaken rundas av en smula. i starten surisar och sega råttor. Strax citronsaftig och eksavande med avmätt avgassötma sent.
Syrlig sur ek i eftersmaken som förlängs av kryddor som ingefära dränkt i risvinäger. Efterhand mer av sura avgaser, en ensidig avgas-ton som är skön, dessutom ingen beska alls, bra!
Finishen har mindre sötma samtidigt som kroppen tunnas ut av syran men räddas av gräddkola i basen. Överlag känns romen vuxnare.
Sammanfattningsvis lättdrucken och rasande kommersiell men likafullt kännar-suverän. Det man kommer ihåg är den läckra omkopplingen från syrlig värme till dämpade avgaser som smeker en ömmande munhåla = gudomligt!
