fbpx
  • Om oss
  • Kontakt
  • Prenumerera
  • Annonsera
lördag 10 juni 2023
Inget resultat
Visa allt
The Spirits News
  • Login
  • Hem
    • Nyheter
    • Features
      • Krönikan
    • Nya släpp
      • Systembolaget
      • Travel retail
      • Världen
    • Reviews
      • Blindtestet
  • Whisky
    • Nyheter
    • Features
      • Krönikan
    • Nya släpp
      • Systembolaget
      • Travel retail
      • Världen
    • Reviews
      • Blindtestet
  • Rom & Brandy
    • Nyheter
    • Nya släpp
    • Reviews
  • Gin & Vodka
    • Nyheter
    • Nya släpp
  • Cigarr
  • Barliv
    • Nyheter
    • Drinkar
  • SB-nytt
  • Podcast
  • Hem
    • Nyheter
    • Features
      • Krönikan
    • Nya släpp
      • Systembolaget
      • Travel retail
      • Världen
    • Reviews
      • Blindtestet
  • Whisky
    • Nyheter
    • Features
      • Krönikan
    • Nya släpp
      • Systembolaget
      • Travel retail
      • Världen
    • Reviews
      • Blindtestet
  • Rom & Brandy
    • Nyheter
    • Nya släpp
    • Reviews
  • Gin & Vodka
    • Nyheter
    • Nya släpp
  • Cigarr
  • Barliv
    • Nyheter
    • Drinkar
  • SB-nytt
  • Podcast
Inget resultat
Visa allt
The Spirits News
Inget resultat
Visa allt
Hem Nyheter

Japansk whisky i TV4

av Henrik Aflodal Esq
22 april 2009

 WhiskyTV    Whiskyspots Henrik Aflodal presenterade idag sin bok om japansk whisky i TV4-programmet ”Efter tio” med Malou von Sivers. Han fick backa upp bokens kontroversiella budskap att japanskt är bättre än skotskt i direktsändning:
– Japansk whisky håller mycket hög prestanda, whiskyn är god med breda smakpaletter och rejäl impact. Skotsk whisky är kanske bättre balanserad med luftigare design men håller överlag lägre profil. Undantagen är hårdsatsande singelmaltdestillerier som levererar smaker i världsklass. Jämför vi nationernas samlade utbud slår faktiskt det japanska högre.

Operakällarens kökschef Stefano Catenacci serverade specialkomponerade maträtter med japansk touch. Till maten smuttades självklart på whisky. Japanerna är ju kända för att dricka starkt till maten men i folkdjupen rör det sig numera om det egna brännvinet shochu (ca 25%) samt naturligtvis risvinet sake och lageröl av dansk lättdrucken typ. Under glansdagarna på 1970/80-talen dracks gärna whisky till maten, främst eftersom drycken var det mest exklusiva (och dyraste) på menyn.

Yamazaki 12 år passar till miso-soppa, börja med whiskyn och låt sedan den mustiga buljongbaserade mison sluka whiskyn, Yamazakis enkla men distinkta eftersmak bryter igenom svagt. Den koreanska råbiffen med päron och koriander behöver en tung sherryinfluerad maltwhisky som Karuizawa 12 år, fascinerande är att whiskyn exponerar det koriandergröna.
Till de räkfyllda Dim sung-knytena passar Nikka White, en röjar-rökig maltwhisky med stor sötma, röken borrar sig ner i umami-smaken och frilägger vitlök och koriander, sötman är bryggan emellan elementen. En storslagen smakupplevelse. Den mjälla lätta grillade tonfisken är underbar med den likaledes lätta Nikka Red, snäll frukt och parfymstråk rör sig varligt över tonfisksmaken. Mer tryck i kombinationen framkallar en Yoichi 10 år som tar över, whiskyn lägger ostörd ut mjuk rök och krämig sherry i eftersmaken.

Se klipp ur programmet på TV4 Anytime:
>> Henrik Aflodal om japansk whisky
>> Japansk mat med mera
>> Recept Grillad tonfisk

Prenumerera på nyhetsbrevet

Få dryckestips och info om nya släpp före alla andra. Kostnadsfritt nyhetsbrev fullmatat med inspirationsläsning om ädla destillat. För att du är värd riktigt goda smakupplevelser!

Om oss

The Spirits News är en nyhetssajt om whisk(e)y, rom, brandy, gin, vodka. Vi bevakar den svenska spritscenen och rapporterar från spritvärlden i stort, senaste nytt och fördjupande reportage samt krönikor.
Vi berättar om nya släpp på Systembolaget och följer upp med recensioner och stora blindtester. Det allra bästa blir till dryckestips.
Slàinte! Cheers! ¡Salud! Santé! Skål!

Redaktionen

HENRIK AFLODAL
VD & Chefredaktör
0704-221416, henrik.aflodal@spiritsnews.se
AXEL AFLODAL
Marknad
072-2083320, axel.aflodal@spiritsnews.se
ADRESS
The Spirits News
Armébacken 18
187 64 Täby

Följ oss

Instagram


Warning: array_slice() expects parameter 1 to be array, object given in /home/customer/www/spiritsnews.se/public_html/wp-content/plugins/jnews-instagram/class/class-instagram.php on line 68
  • Om oss
  • Kontakt
  • Prenumerera
  • Annonsera
Inget resultat
Visa allt
  • Hem
    • Nyheter
    • Features
    • Krönikan
    • Nya släpp
    • Reviews
    • Blindtestet
  • Whisky
    • Nyheter
    • Features
    • Krönikan
    • Nya släpp
    • Reviews
    • Blindtestet
  • Rom & Brandy
    • Nyheter
    • Nya släpp
    • Reviews
  • Gin & Vodka
    • Nyheter
    • Nya släpp
  • Cigarr
  • Barliv
    • Nyheter
    • Drinkar
  • SB-nytt
  • Podcast

© 2020 Lönndahl & Aflodal Media.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
This website uses cookies. By continuing to use this website you are giving consent to cookies being used. Visit our Privacy and Cookie Policy.