Nya destillerier Världens största bourbon-märke Jim Beam blir småskalig. Nu startas boutique-fabriken Fred B. Noe Craft Distillery. Sammanlagt investeras $60m i att gjuta liv i moderbolaget James B. Beam Distilling Co. Det nya lilla destilleriet tar såklart sitt namn efter sjunde generationens master distiller Fred Noe. Anläggningen ska byggas i Clermont där firmans ena av två jätte-destillerier ligger. Här ska Jim Beam kunna experimentera och testa olika jäsnings- och destilleringstekniker. Åttonde generationens destillatör Freddie Noe säger:
– Jag kan inte komma på någon som gjort mer för framtidens bourbon än min pappa, det är med stolthet vi döper destilleriet efter honom.
Klanen Noe är ättlingar till grundaren James (Jim) Beauregard Beam vars förfader Jacob Böhm utvandrade från Tyskland på 1700-talet. Jims dotter Margaret gifte sig med Frederick Booker Noe, sonen Booker Jr blev så småningom Master Distiller på Jim Beams Clermont-fabrik som byggdes efter förbudstiden. Bookers son Fred Booker Noe III tog över. Båda är legender i whiskey-Kentucky, och Freddie lär bli det, inte minst som chef över det nya minidestilleriet uppkallat efter hans far.
En del av summan satsas på att renovera och utveckla besökscentrat i Clermont. Och $5m doneras till University of Kentucky för att etablera James B. Beam Institute for Kentucky Spirits, en ny utbildning för att lära upp nästa generation destillatörer.
Beskedet om investeringsprogrammet kommer efter en mörk sommar. 4:e juli utbröt brand i firmans lagerhus som förstörde whiskey till ett värde av $300m.
