Reviews Det lackar mot jul! Nåja, det tycker i alla fall Systembolaget som redan nu rullar ut julinspirerade produkter. Som Bergslagens tomte-virre kallad Santa, numera en tradition inne på femte året.
Årets upplaga är grundlagrad på fransk nyek och bourbon barrels och har fått en slutputs på ölfat som tidigare innehållit Imperial Stout. Det rökiga destillatet kommer som vanligt från saligt bortgångna Grythyttans destilleri. Åldern är modiga 9 år.
Whiskyn har en rå fräschör av ungkola skuggad av 85%-ig mörk choklad och knäcktoner från stouten. I periferin torvrök och grönt maltkorn, på djupet charkuterier.
Fyllig rik smak av maltkorn med syrlig citrus som halvvägs övergår i fruktkaka och piprök. Eftersmaken är savande och läskande med mintpastill och torvrök samt en vitvinig sötma. Efterhand en släng av prickig korv.
Lite vatten i glaset gör aromen lite brötig med rågbröd/sandelträ och råfrukt/sylt. Tjockt fruktig smak av äppelmust och björnbärssylt samt i botten feta toner av smort läder. Savande torvrökig final med syrlig röd frukt som gör efterklangen torrare än tidigare.
Ännu lite mer vatten rundar av nosen som fortfarande är lite kryddstökig med nymältat korn och råglimpa – trevligast hittills. Lång energirik mun som är syrligt syltig med tallbar i mitten och sent torvrök samt sur ved. Långsammare men tunnare eftersmak. En sorts syrlig torvröka.
Whiskyn behöver som sagt lite vatten för att hitta rätt. En lagom vresig men i grunden snäll tomte-whisky som är lätt att tycka om.
2021 års julstök kan säkert lindras av en tomte-rom? Elf kallar Berslagen sin Guatemala-rom lagrad på avlagda whiskyfat från den egna produktionen. Att denna ”älva” skulle vara särskilt mystisk och feminin är inte klarlagt men nog är den väldans gullig,
I alla fall nosen som är ren och florsocker-aktig med trocadero-karamell och vingummin samt rönnbärsgelé. På djupet druckna marshmallows och läderboots med eteriska tallskott.
Najs sötrak stil med en motståndslös sötma. Det märks att romen är sötad. Häri ingår häftiga 15 gram socker per liter rom.
Smaken är simmig av sockerlag. Torkad frukt försöker slå sig loss men påminner mest om papplåda. Mot slutet örtig beska där gran anas och selleri samt brysselkål dyker upp. Rund vingummi-finish som bara är halvlång eftersom sötman stoppas av matolja. Ren lätt eftersmak.
Som sagt en obetydlig rom-sak för julstöket som man nog ska ta över en isklump från Nordpolen för att komma i rätt mood…
