Karuizawa är den japanska kultwhiskyn som försvann. Ingen trodde att man skulle börja göra whisky igen i trakten. Men nu återuppstår destilleriet vid foten av vulkanen Asama i ny skepnad 23 juli.
Nya destillerier Karuizawa Distillers, baserat i Japan, har lanserat hemsidan för sitt nya Komoro Distillery och besökscenter, som öppnar den 23 juli. Stället är inspirerat av det gamla Karuizawa-destilleriet som stängde sina dörrar år 2000.
Destilleriet kommer att erbjuda en Whisky Academy. Det toppmoderna destilleriet är beläget i utkanten av Komoro, i Nagano prefektur.
Komoros webbplats ger användarna möjlighet att boka besök på destilleriet, vars pot stills nu puttrar på.
– Jag kan knappt tro att vi äntligen är här, säger VD Koji Shimaoka. Det har tagit nästan tre år av planering och byggande, plus den tid det tog att hitta platsen och säkra finansiering. Jag kunde inte vara stoltare över vad vi åstadkommit tillsammans. Vi är alla så glada och längtar efter att välkomna besökare till vårt underbara destilleri och besökscenter.
Besökscentret inkluderar en bar och en butik på första våningen, samt masterklass-rum på andra våningen, främst avsedd för akademin.
Komoro är konstruerat av glas och trä, och dess vattenkälla ”Noma” från Mount Asama rinner förbi destilleriet.
Planerna för destilleriet presenterades 2020, med målet att hedra Karuizawa-namnet. Produktionen var ursprungligen planerad att börja 2022.
