fbpx
  • Om oss
  • Kontakt
  • Prenumerera
  • Annonsera
lördag 10 juni 2023
Inget resultat
Visa allt
The Spirits News
  • Login
  • Hem
    • Nyheter
    • Features
      • Krönikan
    • Nya släpp
      • Systembolaget
      • Travel retail
      • Världen
    • Reviews
      • Blindtestet
  • Whisky
    • Nyheter
    • Features
      • Krönikan
    • Nya släpp
      • Systembolaget
      • Travel retail
      • Världen
    • Reviews
      • Blindtestet
  • Rom & Brandy
    • Nyheter
    • Nya släpp
    • Reviews
  • Gin & Vodka
    • Nyheter
    • Nya släpp
  • Cigarr
  • Barliv
    • Nyheter
    • Drinkar
  • SB-nytt
  • Podcast
  • Hem
    • Nyheter
    • Features
      • Krönikan
    • Nya släpp
      • Systembolaget
      • Travel retail
      • Världen
    • Reviews
      • Blindtestet
  • Whisky
    • Nyheter
    • Features
      • Krönikan
    • Nya släpp
      • Systembolaget
      • Travel retail
      • Världen
    • Reviews
      • Blindtestet
  • Rom & Brandy
    • Nyheter
    • Nya släpp
    • Reviews
  • Gin & Vodka
    • Nyheter
    • Nya släpp
  • Cigarr
  • Barliv
    • Nyheter
    • Drinkar
  • SB-nytt
  • Podcast
Inget resultat
Visa allt
The Spirits News
Inget resultat
Visa allt
Hem Whisky Reviews

Krävande sherry-whisky visar vägen för High Coast

av Henrik Aflodal
31 mars 2023


 Reviews    Cinco är spanska och betyder fem. På High Coast i Bjärtrå står Cinco för whisky lagrad på fem sorters sherryfat – fino, amontillado, palo cortado, oloroso, pedro ximénez.

En brokig samling som också resulterar i en brokig utmanande whisky. Jag gillar nya Cinco skarpt. Inte bara för utmaningen utan för att det är bra. Förstautgåvan 2020 var mer av ett sockerpiller. Sherry-whiskyn som nu kommer i sin andra upplaga visar att norrlänningarna börjar landa sin vision.

Tappningen är knappa 9 år. Roger Melander och grundarna sa från början att de är här för att göra vällagrad whisky. Inte stanna i växten som merparten av Nya världen-destillerierna gör. Och nöja sig med 5-6 år i fat.

Det är bortom 10-årsstrecket vi ska dricka Ådalen-koket i framtiden. Inte allt, en del ska fortsatt säljas som NAS. Vilket i sig är en strålande idé, bara man lyckas få till bra produkter. Och det klarar alla med rätt sorts fatbehandling. Men mängde vällagrad maltwhisky kommer att ta över när tiden är mogen.

Det ska sägas omedelbart, doften är aningen brötig. Många fatviljor ska samsas och det blir lite kantigt. Vilket är bra ska det visa sig, för i munnen slår det gnistor.

Aromen är stor med en odör av syrliga äpplen som samsas med geléhallon. Överallt kliande furutoner och ibland kaffesump. I mitten blommiga örtiga toner som anknyter till trätemat. Den här påstridigheten klingar av något efter 10 minuters vädring då paranöt gör doften fetare och smågodis tar mer plats.

Smaken är sötaktig och saftigt good! Torkad frukt och äppelpaj drar iväg med syrligt kartig skjuts. Skavad ek tar snart över och stramar till det i en aromatisk halvtorr utgång. Lång final över vingummi med småkakor under som görs het av långpeppar från eken. Eteriska trätoner bär länge.

Man tänker direkt mer på ek än sherry. Och det är det som är så häftigt. HC-gänget hade kunnat göra en variant på PX-svulstiga Berg men väljer att gå hårdare och betydligt med krävande. Rent av nördigt uppkäftigt.

De olika faten får komma till tals på lika villkor. Vilket också gör att aromerna krockar men helheten är ändå sammanhållen.

Söta destillattoner görs syrligt bitande av sherryfaten som framförallt kryddar på och bygger en eterisk dimension i whiskyn som är själva grejen. Helt enkelt en aggressiv HC-whisky som tar ut svängarna, fansen kommer att jubla!

Cinco är saftigare och godare vid 51,1%. Vattnad blir den stramare. I munnen får whiskyn förvisso en söt godisstart med småsyrlig fortsättning i äppelpaj och sedan lemonad. Men mot slutet kickar stramare ek in och lägger ut aromatisk krydda.

Eftersmaken är lång och halvtorr med torkad frukt och täta sherryångor som lättar i fanér. Efteråt fruktkola-flämtande, med backdrop av tobak/anisbrödkrydda.

Aromen blir mindre brötig av lite vatten. Nosen rensas upp av torrare ektoner och dämpas. Furu och mineraler omges av geléfigurer, på djupet salmiakdunster. Mörka drag men i mer sansade proportioner.

Men smaken, den imponerar. En drickwhisky för de mest erfarna, krävande i sin strama trästil, inget för noviser.

High Coast Cinco II 51,1%

 90/91p   Doft 21/22, Smak 23/23, Exit 23/23, Balans 23/23  Utgiven av High Coast i Cinco-serien, andra utgåvan. Gjord på 100% orökt maltkorn och lagrad i 8,6-8,9 år på fem sorters sherryfat: fino, amontillado, palo cortado, oloroso, pedro ximénez. 2/3-delar spansk ek, resten amerikansk. Upplagan är 5335 flaskor á 50 cl. Finns på hyllan i 30-talet Systembolagsbutiker.  SB-nr 41406, 885 kr (50 cl)
LÄS MER: High Coast har uppfunnit egen sherry-genre

Prenumerera på nyhetsbrevet

Få dryckestips och info om nya släpp före alla andra. Kostnadsfritt nyhetsbrev fullmatat med inspirationsläsning om ädla destillat. För att du är värd riktigt goda smakupplevelser!

Om oss

The Spirits News är en nyhetssajt om whisk(e)y, rom, brandy, gin, vodka. Vi bevakar den svenska spritscenen och rapporterar från spritvärlden i stort, senaste nytt och fördjupande reportage samt krönikor.
Vi berättar om nya släpp på Systembolaget och följer upp med recensioner och stora blindtester. Det allra bästa blir till dryckestips.
Slàinte! Cheers! ¡Salud! Santé! Skål!

Redaktionen

HENRIK AFLODAL
VD & Chefredaktör
0704-221416, henrik.aflodal@spiritsnews.se
AXEL AFLODAL
Marknad
072-2083320, axel.aflodal@spiritsnews.se
ADRESS
The Spirits News
Armébacken 18
187 64 Täby

Följ oss

Instagram


Warning: array_slice() expects parameter 1 to be array, object given in /home/customer/www/spiritsnews.se/public_html/wp-content/plugins/jnews-instagram/class/class-instagram.php on line 68
  • Om oss
  • Kontakt
  • Prenumerera
  • Annonsera
Inget resultat
Visa allt
  • Hem
    • Nyheter
    • Features
    • Krönikan
    • Nya släpp
    • Reviews
    • Blindtestet
  • Whisky
    • Nyheter
    • Features
    • Krönikan
    • Nya släpp
    • Reviews
    • Blindtestet
  • Rom & Brandy
    • Nyheter
    • Nya släpp
    • Reviews
  • Gin & Vodka
    • Nyheter
    • Nya släpp
  • Cigarr
  • Barliv
    • Nyheter
    • Drinkar
  • SB-nytt
  • Podcast

© 2020 Lönndahl & Aflodal Media.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
This website uses cookies. By continuing to use this website you are giving consent to cookies being used. Visit our Privacy and Cookie Policy.