Cocktails Dricka rökwhisky med cola. Låter det som en hit? Snarare en skräckupplevelse. Nejdå, det är faktiskt riktigt gott, men bara med rätt sorts rökwhisky. Man måste ha den dyraste och finaste av alla, en Lagavulin 16 år. Helgerån kan tyckas men receptet kommer direkt från lejonets kula, hopkokat av Ewan Gunn som är brand ambassador för destilleriet:
– Folk världen över har druckit whisky och cola i flera årtionden. Maltwhisky-puritaner är skräckslagna inför blotta tanken tills de får prova drinken, då ler de flesta brett.
Whisky och cola görs oftast på Jack Daniel’s, en whiskey som geografiskt ligger närmare till hands med tanke på att läskens uppfinnare Coca Cola kommer från staterna. Men Lagavulins rökighet adderar ett extra lager och gör groggen till något helt annat.
– För mig blir den som en mix av Vanilla Coke och Dr Pepper, säger Natalie Migliarini från cocktailsajten Beautiful Booze. Rökskylan från Lagavulin 16 år fångar uppmärksamheten utan att ta över. Och den lilla sötman från kornmalten märks också. Smaken har en oförklarlig magi över sig.
För Ewan Gunn är drinken, som heter Smoky Cokey, en inkörsport till rökig whisky för ovana nybörjare. Lagavulin är ju en kraftfull maltwhisky som kan vara svår att komma överens med för den som inte är van vid att dricka whisky:
– I en Smoky Cokey pareras Lagavulins rika rökighet och intensitet snyggt av söta vaniljtoner och mjuka kryddor från läsken.
Valet av cola har förstås stor inverkan eftersom läsken utgör den största andelen av drinken. En lite sötare cola svarar upp bättre mot röktonerna i whiskyn. Receptet sprider sig bland bartenders i världen. Vilket beror på smaken, menar Ewan Gunn:
– Kombinationen får folk att bli intresserade och receptet är ju så enkelt att man göra det själv hemma. Mest överraskad blev jag när de började servera den på Islay-festivalen. Att folket som själva tillverkar whiskyn gillar drinken är väl bevis nog för hur god den är!
Ewan Gunns personliga favoritrecept baseras på Fever Tree Madagascan Cola men det är bara att prova sig fram. Gärna med lokala svenska cola-varianter, skål!
Smoky Cokey
- 4,5 cl Lagavulin 16 år
- 15 cl cola
- limeklyfta (valfritt)
Fyll ett collins-glas med is, häll i Lagavulin och cola. Rör om och droppa i limeklyftan.
• Lagavulin 16 år 43% | SB-nr 400, 699 kr
