Nu får Limoncello di Capri ny design. Citronlikören från Caprit med hundraåriga anor får ett ansiktslyft i nydesignad flaska. Detta ska firas med Di Capri Tonic, sommarsmaker av Capris ’la dolce vita’.
Nya släpp För ungefär 100 år sedan serverade Vincenza Canale drycken limoncello till sina hotellgäster på ön Capri i Italien. Det dröjde fram till 1988 innan varumärket registrerades men än idag görs Limoncello di Capri enligt samma ursprungsrecept, av familjen Molinari, på citroner från Sorrento.
Vad är då limoncello? Somliga minns nog de varma sommarkvällarna på en trattoria någonstans i Italien. När notan är betald serveras man ett till brädden fyllt immigt glas med iskall limoncello. Helt enkelt en söt syrlig citronlikör och just Limoncello di Capri är förmodligen Italiens mest kända limoncello.
Under juni får klassiska Di Capri uppdaterad design här i Sverige. Innehållet är detsamma och citronerna är Sorrento IGP-märkta. Limoncello di Capri görs nämligen på citroner från Sorrento-halvön och Capri.
Det som gör Capri-likören så unik är att den är helt naturlig och görs på samma sätt som den alltid har gjorts – utan färgämnen, utan tillsatser och med endast fyra ingredienser; ekologiska citroner, sprit, vatten och socker.
Citronerna odlas i Sorrento och de sötaste plockas för hand och förs med båt till Capri. Citronerna skalas inom 48 timmar efter skörden. Det är enbart det gula, yttre från skalet som används för att skapa Limoncello di Capri. Citronskalen får laka ur i sprit tills de eteriska oljorna är utvunna innan socker och vatten adderas.
– Citronstrukturen i den här drycken är imponerande, det känns nästan som att ta en tugga av en mogen sötsyrlig citron vilket gör att fräschören i likören bibehålls. Jag rekommenderar en kyld servering som digestif, det vill säga efter måltiden. Men också att använda den som bas i friska och goda sommardrinkar. Att blanda den med Tonic i ett vinglas över is ger verkligen en svalkande och fräsch drink, säger Lykke Berntson, Brand Manager på Berntson Brands.
• Limoncello di Capri 30% | SB-nr 768, 209 kr (50 cl)
Di Capri Tonic
- 1/4 Limoncello di Capri
- 3/4 tonicvatten
Fyll ett stort vinglas med is och häll i limoncello. Fyll upp med tonic. Dekorera med färsk mynta.
