Med väl utvalda växter och bär från de småländska skogarna har ginmakaren Lydén skapat en colab-gin med PM & Vänner. Gourmet-krogen i Växjö som firar 30 år under 2022 gör det med stil må man säga. För Lydéns gin håller högsta kvalitet. Flaskan släpps till fansen på Systembolaget fredag 18 februari.
Nya släpp Lydéns nya London Dry Gin tar fasta på PM & Vänners tre hörnstenar – skog, äng & sjö. Destilleriet har valt att smaksätta specialutgåvan med bland annat pors och aroniabär som växer runt om de småländska skogarna.
Samarbetet har varit efterlängtat berättar Emil Lydén exklusivt för The Spirits News. Han har hängt mycket med PM & Vänners F&B-chef Sebastian Svensson de senaste åren där de båda pratat mycket om smaker. Lagom till jul 2020 släppte man sin första gemensamma gin. Nu tas nästa steg:
– Just kombinationen Pors & Aroniabär var en tanke som flög i oss när vi började prata om traditioner som möter nytänk. Det är ingen hemlighet att det har kryddats en hel del porsbrännvin i de småländska skogarna under en lång tid. Aroniabär är ett spännande bär med egen jordig, lite frisk och söt smak, som väldigt sällan används, men det växer gott om det i närområdet.
Utvecklingsarbetet har varit inspirerande eftersom man vågat ta ut svängarna och röra sig bort från husstilen. Pors och aronibär svävar iväg en del men utan att den enbärsdominanta smaken försvinner. En gin ska ju enligt regelverket ha en tydlig ton av enbär, förklarar Emil Lydén:
– Man kan nog känna att det är Lydén Distillery som ligger bakom hantverket, men den sticker ändå ut jämfört med vår klassiska Dry Gin. Utgåva nummer två är en torr och sträv gin som gärna tar plats i glaset.
Det handlar om ett limiterat släpp av endast 1000 flaskor varav 630 lanseras på Systembolaget fredag 18 februari. Släppet riktar sig i första hand till fansen som behöver det hemliga artikelnumret 8030702 för att kunna beställa.
Ginen finns såklart redan på PM & Vänner dit alla är välkomna att avnjuta en underbar Dry Martini eller uppfriskande G&T, hälsar krögaren. Men det kommer fler recept under våren som Emil Lydén jobbat fram tillsammans med PM & Vänner samt växjöbon Christoffer Ek som blev Sverigemästare på Gin & Tonic år 2018.
Till att börja med bjuder man på nedanstående drink – Den Röda Damen!
• Lydén Distillery x PM & Vänner #2 40% | SB-nr 8030702, 385 kr (50 cl)
La Dame Rouge
- 4 cl Lydén Distillery x PM & Vänner #2
- 1,5 cl Chambord
- 1 cl grenadine
- 3 cl Citronjuice
- äggvita
Skaka alla ingredienser, sila upp i ett kylt cocktailglas, servera och njut!
