Det småländska hantverksdestilleriet Lydén och den hyllade gastronomiska destinationen PM & Vänner i Växjö är tillbaka med sitt fjärde gemensamma ginsläpp. Denna gång har man buteljerat den svenska midsommarnatten, med sju sorters blommor och violen i en elegant huvudroll.
Nya släpp PM & Vänner i hjärtat av Småland är vida känt som en sann destination för mat- och vinkonnässörer. Med sin Michelinstjärna, sitt prisbelönta gastrohotell och en vinkällare i absolut världsklass, vilar hela deras kulinariska filosofi på ledorden ”skog, äng och sjö”.
Att de för några år sedan inledde ett samarbete med Lydén Distillery – beläget i Ljungby bara ett stenkast bort – för att ta fram egna hantverksdestillat är därför en helt naturlig förlängning av krogens starka lokala förankring.
Nu lanserar de båda fjärde utgåvan i sin gemensamma gin-serie. Efter att tidigare ha utforskat bland annat hållbar produktion och botanicals från krogens egen trädgård, hämtar årets upplaga sin inspiration från en av våra mest älskade traditioner: midsommarnatten och de sju sorters blommor som enligt folktron ska plockas och läggas under kudden.
Den nya ginen är destillerad med noggrant utvalda blommor, där violen har tilldelats den tydliga huvudrollen.
Dess mjuka, lätt söta och parfymartade karaktär präglar ginen från första doft till den långa eftersmaken, och samspelar snyggt med klassiska enbärstoner, frisk citrus och övriga florala nyanser.
– Vi ville skapa en gin som verkligen förmedlar känslan av svensk sommar. Traditionen med sju sorters blommor under kudden är både nostalgisk och vacker och blev en naturlig inspirationskälla för årets recept. Violen blev snabbt hjärtat i ginen och gav precis det uttryck vi sökte – floralt, mjukt, elegant och samtidigt komplext, berättar Emil Lydén, grundare av Lydén Distillery.
Resultatet är en utpräglat somrig och blommig gin som gör sig lika bra i en klassisk Gin & Tonic i kvällssolen som i avancerade gastronomiska cocktails under middagen.
Ginen kommer i första hand att serveras i PM & Vänners barer i Växjö, men för den som vill ha en flaska till hemmabaren släpps en strikt begränsad upplaga om 584 flaskor exklusivt via Systembolaget.
• Lydén Distillery x PM & Vänner 45% batch 4 | SB-nr 82160, 425 kr (50 cl)
