The Macallan lanserar i veckan ännu ett 25-årigt Exceptional-fat på Systembolaget. Whiskyn är 25 år gammal och kostar förbluffande 42 000 kr vilket man för bara några år sedan kunde få en 50-åring för! Men så handlar det om världens lyxigaste whisky-varumärke och dessutom är det ’cask strength’-whisky i flaskan vilket är väldigt sällsynt när det gäller Macallan.
Nya släpp Exceptional Single Cask nummer 13921 webblanseras idag. Whiskyn som är destillerad 1995, utgör en del i den trio som lanserades i slutet av 2020.
Varje fat i Exceptional-serien är noggrant utvalt av Macallans Lead Whiskey Maker Sarah Burgess utifrån dess särskiljande karaktärsdrag, vilket resulterar i en mycket limiterad upplaga på 243 flaskor av varje utgåva världen över.
Serien påbörjades 2017 och är ämnad att bjuda in till hjärtat av The Macallans egendom, där varje unik flaska av The Macallans whisky sammansätts, avsmakas och utvecklas.
Serien har sedan 2017 fått årliga tillskott utifrån en mycket detaljrik urvalsprocess, där aromer och toner noggrant komponeras.
– Exceptional Single Cask-serien utgör en unik möjlighet att upptäcka The Macallans universum, en inbjudan till de mer slutna rum där vi som whiskymakare verkar, säger Sarah Burgess. Serien ger en inblick i upplevelserna som tar plats under destilleringsprocessen. Vi tar fram vår unika whisky i hjärtat av The Macallan Estate, och det är här vi ser över varje unik smak och arom. 2020 års serie innehåller tre mycket speciella singelmalter som är fångade i precis rätt ögonblick. Med mycket karaktär och en unik smak har varje utgåva ett eget uttryck som reflekterar den individuella resan från fat till flaska.
Fat nummer 13921 har en lagringstid på tjugofem år och aromen beskrivs med ord som antik ek, plommon, kraftig apelsin och ingefära, samt vanilj och kanel.
Paletten består utav en kombination av apelsinpaj med ingefära, kryddnejlika, mild anis och mörk choklad. Slutligen möts man utav en lång finish med välsmakande inslag av kryddighet från ek och ingefära.
Utöver lanseringen av Exceptional Single Cask släpper Macallan denna vecka 2020 års utgåva av 18-åriga Sherry Oak, en hyllning till den fat-kunskap och hantverk som varit synonymt med Macallan sedan 1980 då blending-malten tog steget ut och blev singelmalt.
Genom lagring i oloroso-sherryfat från Jerez i Spanien skapas en rikare, fruktigare och fylligare smak. Efter 18 år av lagring har faten utvecklat en karaktäristisk smakpalett av mogen ek, ingefära och russin, och naturligt antagit den ljusa Mahogny-färgen.
I näsan möts man av aromer som torkad frukt, ingefära med hintar av vanilj och kanel. Paletten består utav en mjuk men rik kombination av kryddighet, apelsin, kryddnejlika samt rostad och mogen ek. Avslutningsvis finns en kvarliggande finish av torkad frukt, ingefära och apelsinskal.
• The Macallan Exceptional Single Cask No. 13921 55.9% | SB-nr 40925, 42 000 kr
• The Macallan Sherry Oak 2020 18 år 43% | SB-nr 468, 2950 kr
