The Macallan släpper Double Cask 30 år torsdag 3 februari. En singelmaltwhisky med en distinkt och rik smakprofil samt komplex karaktär som kommer av att ha lagrats på två olika fattyper. Whiskyn lanseras med bilder skapade av den amerikanska fotokonstnären Erik Madigan Heck. Priset för en flaska är 33 000 kr.
Nya släpp Utgåvan har lagrats i 30 år på sherryfat av både amerikansk och europeiska ek, för att skapa en varmare och sötare smak med mycket karaktär. När den amerikanska eken ger en mer delikat sötma, står den europeiska eken för den klassiska och ikoniska oloroso-smaken som förknippas med Macallan.
Enligt destilleriet doftar 30-åringen knäckig honung, söt kola, rött äpple, fikon och vaniljstång. Paletten bjuder på len kanel, ingefära, madagassisk vanilj, torkad frukt och ek medan finishen bjuder på en sötma från eken, en lätt kryddighet och toner av kola.
Double Cask-resan börjar i de vidsträckta gröna skogarna i norra Spanien och södra Frankrike där Speyside-destilleriet hämtar sin europeiska ek, medan den amerikanska eken kommer från de frodiga skogarna i Ohio, Missouri och Kentucky.
Tillsammans utgör skogsbestånden whiskymakarens handgjorda fat som rostas över öppen eld i Jerez tunnbinderier innan de slutligen fylls med det finaste sherryvinet för att mättas i upp till 18 månader.
När faten tömts på vin flyttas de till The Macallan Estate i Speyside för att fyllas och efter år av lagring är det dags för blender-teamet att provsmaka, det är deras expertis som avgör balansen mellan den amerikanska och europeiska eken.
– Double Cask-utgåvan är en ren modern tappning av vår klassiska 30-åring och en exceptionell singelmaltwhisky. Med sitt rika smakdjup och sin komplexa karaktär för whisky samman sherrymättad amerikansk och europeisk ek för att åstadkomma perfekt balanserade smaker. Eken ger whiskyn sin naturliga färg, kvalitet, arom och smak, säger Master Whisky Maker Kirsteen Campbell.
Destilleriet har samarbetat med den hyllade amerikanska konstnären och fotografen Erik Madigan Heck för att ge uttryck för signatursmakerna i Double Cask 30 år.
Samarbetet tedde sig naturligt då The Macallan och Heck delar samma värderingar kring natur, arv, konstnärskap, kreativitet och hantverk. Whiskyn får en webblansering på Systembolaget torsdag 3 februari kl 10.
• The Macallan Double Cask 30 år 43% | SB-nr 41089, 33 000 kr
