Nya släpp Macallan vill höja statusen på sin Rare Cask-utgåva. Därför införs limiterade batcher. NAS-whiskyn skapades 2014 utifrån 16 utvalda fattyper, vilket man då konstaterade var den mest komplicerade blandning whiskymakarna givit sig på. tekniken idag är densamma men istället för hundratals fat ska varje kommande batch omfatta bara 50 1st fill sherry butts. Batch nummer 1 lanseras globalt i dagarna och varje år planeras fyra släpp. Flaskan får nytt utseende och anpassas till den övriga linjen.
– Den här whiskyn utforskar på riktigt fatens möjligheter, hävdar Master Distiller Nick Savage. Vårt whisky-team handplockar varje fat som ingår. Den djupa mahogny-färgen kommer från sherryeken. Detta är en av de mest komplexa whiskykreationer vi gjort. Genom att ge varje utgåva ett batchnummer vill vi ge The Macallans fans möjlighet att bygga upp en kollektion av Rare Cask-flaskor.
En flaska ska kosta £230 (2700 skr). Dessvärre missar Sverige sannolikt första batchen eftersom den omärkta Rare Cask-utgåvan fortfarande finns i lager på Systembolaget och måste sälja slut innan det blir tal om att förnya.
Macallan är en av världens mest populära samlarwhiskies tack vare destilleriets Fine & Rare-kollektion som presenterade årgångar tillbaka till krigsåren. De faten hade man köpt tillbaka från Gordon & MacPhail som enligt obekräftade uppgifter fortfarande förser moderdestilleriet med fat (till förmodligen astronomiskt höga priser).
Vi har såklart testat tidigare Rare Cask-releaser här på redaktionen. Originalutgåvan hade en åldersvariation på 25-45 år och mixade 1st och refill sherry butts. Så här skrev Henrik Aflodal: ”En nedtonad Macallan där eken både dräper och räddar. Snäll sockervaddsdoft som känns ung? Händer inte mycket i munnen. Börjar med läcker fruktsötma, kanske något kladdig, samtidigt träig. Men exiten är lyckad. Lång och fet med småcitrus och halvtorr värmande ek.”
För travel retail har man gjort en version på rökmalt kallad Rare Cask Black hämtad ur 100 sherryfat av både amerikansk och europeisk ek. Henrik Aflodal igen: ”Snyggt rustik whisky med mörkare fatinslag, genomgående hög klass. Rik oloroso-doft med praliner och syrliga körsbär. Tät komplex sherry-gom, körsbär biter, massor av ek-krumbukter, smakar gammaldags hostmedicin från barndomen, fin nostalgitripp! Med vatten kryper fenoler fram i svansen och lättar upp sherry-mörkret.”
The Macallan Rare Cask 43%
Destillerad 1970-1990, 16 olika sherrystilar fördelat på 252 fat, både 1st och refill sherry butts | SB-nr 85823, 2399 kr
86/100p 
20 
21 
23 
22
The Macallan Rare Cask Black 48%
Ovanligt stark, Macallan buteljerar sällan över 43%, rökmalt som lagrats på mest 1 fill sherry, under 100 fat, utgiven i 1824-serien exklusivt för Travel retail.
92/100p 23 23 23 23