Barliv Mackmyra goes cocktails! Modern svensk whiskykultur fokuserar mycket på drycken som ’stand alone’. Alltså man dricker sin whisky över is eller som den är, när det gäller maltwhisky. Trots att våra fäder groggade. Precis som man gör utomlands.
I den stora världen är whisky bara en spritdryck bland andra. Ofta dricks whisk(e)y i cocktails. Det här har nu Mackmyra tagit till sig och enrollerat kreativa barchefen Emil Åreng för ett samarbete där han blir företagets globala bar-ambassadör.
I rollen som ambassadör ska Emil Åreng representera varumärket och produktutbudet mot barscenen. En betydande del av uppdraget blir att vara företagets mixolog och utveckla nya drinkrecept för Mackmyras core-produkter i whisky- och ginsegmentet. Han kommer även samarbeta med Mackmyra kring framtida projekt, och delta i utvecklandet av nya produkter.
– Att vara ambassadör globalt för Mackmyra är ett mycket roligt och ärofyllt uppdrag, då Mackmyra är pionjär inom svensk whisky och alltid legat i framkant, menar Emil Åreng. När det gäller basen i drinkar är kvalitet a och o för att få de bästa smakupplevelserna. Mackmyra har sedan länge tillhört mina personliga favoriter. MACK tillsammans med lönnsirap, angostura bitter och flingsalt är en svårslagen kombination. Även Svensk Ek och Svensk Rök har självklara platser i min bar.
Emil Åreng, uppväxt i Umeå, startade sin karriär med en bartenderutbildning i London 2005. Efter 10 års erfarenhet utsågs han till Årets Bartender 2015 och i media har han omnämnts som en av världens bästa. Emil är även dryckesredaktör för magasinet Café, där han delar med sig av sina upplevelser.
2016 gav han ut sin första bok ”Salongs i Norrland – en cocktailresa av Emil Åreng”, som utsågs till ”Best Cocktail Book in the World 2016” i den prestigefulla internationella branschtävlingen Gourmand Awards.
Som bartender är Emil innovativ och skapar spännande smakkompositioner och sedan 2018 är han Creative Director för Cadierbaren på Grand Hôtel i Stockholm.
– Vi är mycket glada över att Emil ska representera Mackmyra och våra starka core-produkter som passar utmärkt som cocktailbaser, säger Magnus Dandanell, Mackmyras försäljningschef och affärsutvecklare. Hans yrkeskunnande, passion och fingertoppskänsla matchar varumärket samt våra visioner om att nå ut på ett nytt sätt till nya målgrupper. Barscenen är en otrampad mark för Mackmyra, så vi går en spännande framtid tillmötes, där vi gör oss mer tillgängliga och globala.
Under sommaren inleder Emil Åreng samarbetet med workshops och gästspel på några av landets mest kreativa cocktailbarer. Men redan nu bjuder han på sina första Mackmyra-recept, tillagade med tre favoritwhiskies:
– När jag först testade och förstod storheten i Mackmyras Svensk Rök blev jag golvad smakmässigt, det ska bli kul att se reaktionerna när vi visar vad man kan göra med den i cocktails. Även Svensk Ek är nyskapande och jag kan verkligen se hur detta blir en egen kategori av whiskies i framtiden, då den svenska eken tillför smaker vi tidigare inte har upplevt i en whisky.
A SMOKY AND BLOODY MARY
- 30 ml Mackmyra Svensk Ek
- 10 ml Mackmyra Svensk Rök
- 120 ml tomatjuice
- 20 ml Worchestersås
- 15 ml citronjuice
- 3 stänk tabasco
- 1 nypa salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 nypa sellerisalt
Rörs med is i highball-glas.
MACK ATTACK
- 50 ml MACK eller Brukswhisky30 ml Sidekick Cold Brew Co./ eller någon annan Coldbrew du gillar
- 20 ml sockerlag (lika delar socker och vatten)
- 20 ml färskpressad citronjuice
Skakas med is, sila i whiskyglas. “En kombination av en Whisky Sour och Espresso Martini. Det bästa av två världar.”
GAMMELDAGS
- 60 ml MACK eller Brukswhisky
- 10 ml lönnsirap
- 2 dash Angostura Bitter
- 1 nypa flingsalt
Rörs med is i whiskyglas.
