Maltwhisky-VM Glenfiddich är den stora förebilden i maltwhisky-världen. Whiskyn kom ut som singelmalt globalt redan på 1960-talet, före alla andra skotska destillerier. Ingen annan har gjort mer för att sprida malt-evangeliet i världen sedan dess.
Whiskyn kokas i småpannor i Dufftown på Speyside. Och läggs på både bourbonfat och sherryfat. Ofta mixas de två typerna rätt jämnt för att balansera destilleri-identiteten. Men här tar starkvinstonerna överhanden.
Temat för blindtestet är ju WINEY, alltså whisky som får sin karaktär mer från fat än destillat. Men för att lyckas handlar det ju om att hitta samsyn, att få parterna att svetsas samman. Och det är Glenfiddich otroligt bra på att åstadkomma.
Legenden utmanas av en brokig samling whiskysorter av vitt skilda karaktärer från olika delar av världen. Vi befinner oss ju i de värmländska skogarna. Och värddestilleriet för provningen är Nordmarken.
Grundat 2014 och igång med egen produktion av whisky 2018. Med tålamod bygger man ett whiskylager som redan vunnit uppskattning. Här prövar man sina vingar i sherryfatsgenren mot likasinnade maltwhiskys.
Från spanska solkusten kommer Destillerías Liber som bor i Granada och specialiserat sig på att lagra sin whisky från söta sherryfat av Pedro Ximénez-typ från närbelägna Jerez.
Och vad sägs om indiska Piccadilly som bara ligger 20-talet mil från Himalayas mäktiga berg där kornet odlas. Ett superprojekt där smaken står i fokus.
Härifrån Europa skyndar rutinerade Bushmills till. Fast med en annorlunda tappning som avviker från den normala stilen. Mycket på grund av att man lagrat whiskeyn uteslutande på sherryfat en handfull år.
Från Gotland hämtar vi den sista singelmalten i startfältet. Det community-ägda destilleriet, som involverar merparten släkter på ön, och gillas skarpt av kritikerna, blir spännande att se i denna världswhisky-provning.
VM-general Henrik Aflodal tippar
“Detta är en blindprovning som bjuder på det mesta i smakväg. Och när smakerna spretar karaktärsmässigt gäller det för juryn att försöka spåra kvalitet och balans i tappningarna. Indiern är överraskande nog storfavorit. Utgåvan jobbar man tålmodigt med för att få ihop. Destillatet har inte legat många år på fat, värmen gör att whisky mognar väldigt kvickt på den indiska halvön. Och visst vore det roligt om värmlänningarna eller gotlänningarna tar sig vidare, båda har stora chanser. Glenfiddich gör maltwhisky av toppkvalitet men sticker verkligen smakerna ut tillräckligt i en blindprovning? Fast önskar kollegiet vällagrat i glasen är den given semifinalist. Ett varningens finger måste höjas för irländaren. Whiskeyn är distinkt och karaktärsfull och rasande god. Spanjoren kommer att få det svårt, den är för söt i stilen.”
WHISKY, sherried style
- Glenfiddich
- Bushmills
- Nordmarken
- Gotland
- Piccadilly
- Liber
TID & PLATS
• 10 september kl 19 Årjäng: Nordmarkens Destilleri, Holmedal Liane 2
Arrangeras i samverkan med Whisky in Wäst
PRIS
Pris: 375 kr
