Om du gillar kvalitetsrom med ett eget uttryck, ursprung och terroir så skall du prova ’Rhum Agricole’. Den franska romtraditionen där man kokar spriten direkt på nyskördad sockerrörsjos!
Nya släpp Riktiga rom-nördar anser att Rhum Agricole är det renaste uttrycket för rom. Denna rom kommer från Karibien och Dillon kommer från ön Martinique som åtnjuter den franska ”appellation d’origine contrôlée”, AOC-klassificeringen.
Dillons XO Hors D’Age reflekterar terroir av jorden och solen på Martinique. Destilleriet har en historia på över 240 år och är producerad från sockerrör som pressats direkt efter skörd. Rom som uppskattas för dess karaktäristiska och unika egenskaper där terroir och ursprung reflekteras.
XO-utgåvan är ljust mahognyfärgad. Destilleriet beskriver doften som komplex och aromatisk vilket är ett tecken på längre lagring. Denna rom har legat minst 9 år på små ekfat vilket resulterat i aromer som kanel, cederträ och kanderad frukt.
Smaken är elegant med päron, kakao, mörk choklad, hasselnötter och vanilj. Avslutet är långt med inslag av cigarrlåda och lakrits.
En av denna kaliber avnjuter man bäst som den är, gärna i ett provarglas med kupa så alla aromer kommer fram. Och glöm inte att lägga fram en bit mörk choklad för att bryta av eksmakerna en smula.
Historien för Dillon går tillbaks till en sockerrörsplantage daterad redan på 1690-talet där delar av huset fortfarande är bevarat.
Allt startar egentligen med det Amerikanska frihetskriget där greve Arthur Dillon skickas till Martinique för att delta för Frankrikes sida av de oberoende brittiska kolonierna.
Under sin tid på Martinique träffar han Marie-Laure Girardin, en kreolsk änka, som är arvtagerska till plantagen som han också fick en dotter ihop med, Fanny.
Efter krigets slut så återvänder Arthur till Martinique och övertar plantagen och destilleriet 1779 som också får hans namn. Idag är Dillon Rhum Agricole välkänt för sitt hantverk och fantastiska kvalitet.
Systembolaget har köpt in 4200 flaskor till sitt tillfälliga sortiment. Lansering sker 5 oktober.
• Dillon XO Hors D’age Rhum Agricole 43% | SB-nr 11788, 409 kr
