NAVY STRENGTH GIN är på alla sätt en udda dryck. Vadan namnet och den extremt höga styrkan? Brittiska flottan kunde ju inte gärna ha med 40%-ig sprit ut på sjön. Råkade matrosen spilla denna vattensjuka dryck gick krutet inte att antända och kriget över.
Men höll spriten minst 57,15% brann krutet. ’100 proof alcohol’ hade då uppnåtts. Brann det inte var spriten ’underproof’ och blev det en puff med rökutveckling var den ’overproof’.
Starkare gin eller rom tog dessutom mindre plats på fartyget och var bra att ha på långa seglatser då färskvattnet härsknade. Men fylleriet var såklart ett problem. 1965 dog tre sjömän av alkoholförgiftning.
Dagliga ransoner av alkohol avfördes först 31 juli 1970. Sedan dess är manskapet nyktert men officerarna har fortfarande fria tyglar, i mässen står alltid en flaska gin redo.
Den första kommersiella navy strength-produkten släpptes först 1997 av Plymouth. Hamnstaden där flottan fordom tankade upp sina sprittunnor eller tog med flaskor. Ett fartyg kunde ta ombord 200 lådor gin som mest. Dryckjomet var redan slut när man nådde Gibraltar…
Men vad ska man göra med en navy-gin? Man dricker ju sällan en gin rent men om det händer är 40% lagom. Att hinka i sig 57%-ig vit sprit är brutalt, gommen bränns bort!
Att göra cocktails är också en utmaning, styrkan är ’overpowering’ och kräver spädning med mixers för att inte slå igenom. I barsammanhang är navy en prisfråga, alkoholen är dyrare vilket minskar marginalen för den bar som satsar på starka drinkar.
Aron Firouzbakhsh Larsson på Corner Club i Gamla stan i Stockholm säger att han inte får navy G&T-beställningar särskilt ofta:
– När de kommer brukar det vara någon som älskar en viss typ av gin men aldrig testat navy-varianten.
Styrkan på en navy-gin gör den spännande att använda i alla möjliga drinkar, fortsätter Aron:
– Det blir mer kick i det man dricker, tjaablam liksom. Dirty Martini och Hanky Panky med röd vermouth och Fernet blir hur himmelskt som helst. Med navy kan man röra drinken längre, den tål mer ’dilution’ och sötma.
Med stark navy måste man dock vara lite försiktig, måtten blir annorlunda. Cocktails med spritbas på 40% funkar bra med 5 cl som balans, förklarar han:
– Med navy som är 17% starkare måste man skära ner så inte drinken blir för potent. Cocktails med mycket is är som klippt och skuret för navy-gin. En Navy Bramble på sommaren är svårslaget!
