Reviews Talisker är Special Releases mesta maltwhisky. 19 gånger har den fått förtroendet och vid fem tillfällen har man givit ut den dubbelt. Men under Keith Laws regim 2014-2017 fick destilleriet respass. Skönt att få vila upp sig kan tyckas.
Fast just Talisker med sin ofta nedgrävda rökighet och latenta pepprighet har stått för några av de mest explicita, minnesvärda smakupplevelserna sedan starten 2001 (då 2 av 3 malter var Talisker).
15 år är en intressant ålder. Dels eftersom ingen människa har fått smaka whiskyn vid just denna ålder, detta är en ’world-first’. Dels eftersom den är 50% äldre än vanliga 10-åringen. Och jag är säker på att man haft just de här faten under uppsikt i flera år. 2019 bestämde sig blender Craig Wilson för att det var dags, och han träffar bulls-eye!
10-åringen som kommer 45,8% kan nämligen inte jämföras med denna särling på 57,3%. Jag har aldrig fått något liknande från Isle of Skye-destilleriet. Orsaken är troligen att man använt ’rejuvinated casks’, alltså hogsheadfat som friskats upp genom att man ånyo bränt ur tunnorna vilket får träet att uppföra sig mer som nyek, fast ändå inte.
Tät varm arom av torvrök förtjusar. Ofta luktar 10-åringen mest vänlig frukt. Röken är söt och drar åt baconhållet. Basen av mandelkubb blandas upp med solvarm jord. Efter en stunds vädring luftar det mer verkstadstrassel. En extrem graal-liknande Talisker-nos som får det att rysa i kroppen av förväntan och välbehag.
Jämn metallisk smak, torvrök i radiator-stil reser sig, smågodis och småcitrus bolstrar. Mot slutet lågmält molande krydda och jodsötma. Lång aningen medicinal avslutning som lättar i torrare ekröka, ren lagom söt bas.
Vatten drar fram smörighet på djupet som stör, torvröken fetnar, nosen blir orolig och tunnare. Smaken är lugn men vattnet väcker temperamentet hos destillatet. Smaken är skarpare med syrlig citrus och pepprighet som kör över frukten.
Mer vatten stjälper ekipaget, smaken utjämnas men i eftersmaken lockas en i förstone smickrande mintekton ut. En andra sipp avslöjar att beskan har ökat rejält, whiskyn blir jobbigare att dricka. Avstå vattnet.
Doft och smak är alldeles enastående och sätter en ny nivå för en normalåldrad Talisker. Den här flaskan måste alla (och vi är många) Talisker-nördar skaffa!
