Fieruaas Distillery lanserar en ny standard-gin i klassisk London Dry-stil, utan föregångarnas fänkål/stjärnanis-kryddning. Den nya ginen är destilleriets nionde produkt och tillverkas hantverksmässigt i små batcher på svenska västkusten. No. 9 en hyllning till både klassiskt ginhantverk och destilleriets egen resa.
Nya släpp På den halländska västkusten, med havet som närmaste granne, ligger Fieruaas Distillery. Sedan starten 2020 har Fieruaas Distillery etablerat sig som hantverksproducent av premiumdestillat, med särskilt fokus på gin och whisky.
Bakom verksamheten står Michael Zachrisson, som efter nära 40 år i den internationella vin- och spritbranschen förverkligade drömmen om att skapa egna destillat.
Nu lanseras Fjäre Gin No. 9 – en London Dry Gin som markerar flera milstolpar för destilleriet. Dels är det den nionde produkten i portföljen, dels bygger receptet på nio noggrant utvalda botanicals som tillsammans skapar ett rent, balanserat och klassiskt uttryck, berättar Michael Zachrisson:
– No. 9 är resultatet av många års erfarenhet och ett tydligt uttryck för hur vi ser på modern ginproduktion. Vi har velat skapa en elegant London Dry Gin där varje botanisk ingrediens har en tydlig funktion och där balansen står i centrum.
Till skillnad från flera av destilleriets tidigare ginuttryck har No. 9 utvecklats utan fänkål och stjärnanis, två ingredienser som länge varit en del av destilleriets signatur.
Istället har fokus lagts på de klassiska London Dry-attributen – där enbär, korianderfrö och citrus samsas med ytterligare sex botanicals för att skapa djup, friskhet och komplexitet.
Destilleringen sker i små batcher enligt London Dry-metoden, där samtliga ingredienser destilleras tillsammans i en och samma process.
Vattnet hämtas från destilleriets egen djupborrade källa, och råvarorna väljs med stor omsorg för att säkerställa hög kvalitet och tydlig karaktär, meddelar ginmakare Zachrisson:
– Nya No. 9 är en elegant och smakrik gin med friska citrustoner, mjuk kryddighet och en harmonisk botanisk profil som dröjer sig kvar länge i avslutet.
Under de senaste åren har Fieruaas Distillery uppmärksammats internationellt med flera medaljer i sprittävlingar och har även utsetts till Årets svenska gindestilleri.
Med lanseringen av Fjäre Gin No. 9 fortsätter destilleriet att utveckla sitt sortiment med fokus på kvalitet, hantverk och lokal förankring.
Flaskan står på hyllan lokalt i Kungsbacka-trakten till en början men kan beställas till alla Systembolagsbutiker.
• Fjäre No. 9 London Dry Gin 43% | SB-nr 31341, 349 kr (50 cl)
