fbpx
  • Om oss
  • Prenumerera
  • Annonsera
tisdag 28 mars 2023
Inget resultat
Visa allt
The Spirits News
  • Login
  • Hem
    • Nyheter
    • Features
      • Krönikan
    • Nya släpp
      • Systembolaget
      • Travel retail
      • Världen
    • Reviews
      • Blindtestet
  • Whisky
    • Nyheter
    • Features
      • Krönikan
    • Nya släpp
      • Systembolaget
      • Travel retail
      • Världen
    • Reviews
      • Blindtestet
  • Rom & Brandy
    • Nyheter
    • Nya släpp
    • Reviews
  • Gin & Vodka
    • Nyheter
    • Nya släpp
  • Cigarr
  • Barliv
    • Nyheter
    • Drinkar
  • SB-nytt
  • Podcast
  • Hem
    • Nyheter
    • Features
      • Krönikan
    • Nya släpp
      • Systembolaget
      • Travel retail
      • Världen
    • Reviews
      • Blindtestet
  • Whisky
    • Nyheter
    • Features
      • Krönikan
    • Nya släpp
      • Systembolaget
      • Travel retail
      • Världen
    • Reviews
      • Blindtestet
  • Rom & Brandy
    • Nyheter
    • Nya släpp
    • Reviews
  • Gin & Vodka
    • Nyheter
    • Nya släpp
  • Cigarr
  • Barliv
    • Nyheter
    • Drinkar
  • SB-nytt
  • Podcast
Inget resultat
Visa allt
The Spirits News
Inget resultat
Visa allt
Hem Whisky Reviews

“Familjen Penders Ballybannon-korn bjuder på nostalgisk gammelrök…”

av Henrik Aflodal
23 februari 2023

 Reviews    Waterford är det irländska whiskeyprojektet som utforskar olika kornsorter och växtplatser på den gröna ön. Mark Reynier med ett förflutet på Bruichladdich i Skottland styr med fast hand utvecklingen av smaker.

Aktuell i dagarna är en rökwhisky från Ballybannon Farm. Belägen i County Carlow har familjen Pender odlat arcadian-korn som sedan rökts med torv från County Kildare.

Kornmalt med ett rökinnehåll på 47 ppm har mäskats på destilleriet varpå spriten lagts på fyra olika typer av fat. En mix av mestadels bourbon barrels, samt franska ekfat och amerikanska nyeksfat, med en mindre dos sötvinsfat. Resultatet är en klassrökare.

Det doftar äppel-lemonad med inslag av limesorbet. I bakgrunden kalvskinn och färsk tobak (som ju är rökkornets förtjänst). En tät men jämn arom som ändå känns rätt pigg. Måhända kommersiellt harmlös – men godhetspoäng är ju aldrig fel!

Jag får nästan en chock när whiskyn landar på tungan. Detta smakar gammelrök, alltså distingerad rök som rider på ’olde esters’. Starten är halvsöt till söt, äppel-lemonad reser sig sakta ovanpå torrare fragrant ek liknande kalvskinn.

Sent bröstkaramell och skir torvrök. I eftersmaken samsas djupa sega estrar med tobak åt cigarrhållet. En bit in river svartpeppar behagligt. Efterhand träder ungkolan fram och whiskyn bekänner sin ålder.

Smaken är bedårande i all sin gammelrök-nostalgi, som vore det en 15-åring i glaset. Whiskyn balanserar skickligt sin ungdom med det sötrökiga temat. Bara 80-talet flaskor kommer till Sverige av denna one-off, passa på!

I höstas kom en liknande whisky gjord på rökkorn á 38 ppm från gården Fenniscourt. Fatmixen är densamma med skillnaden att man använde mer sötvinsfat då. Det gör att helheten blir märkbart sötare. Röken märks mycket mindre men även ungdomstonerna dämpas.

Resultatet är en mer kommersiell och lättdrucken sak. Doften är jämnare och mer sötlodande, samt rökdämpad. Whiskyn har ett kolasug på djupet med fruktsoda i mitten plus läderfåtölj.

Det smakar äppel-lemonad och äppelmarmelad. Strax fanér med fruktkola. Mot slutet söt tobak med inslag av piprök (äntligen). Jämn halvlång eftersmak av äppelgodis med fadd röktobak i botten plus värme.

Whiskyn är förstås väldans god men smaken är för ospecifik samtidigt som eftersmaken är alltför väl inpackad. Alltsammans är jämntjockt och inte mycket sticker ut. För mycket av det goda kan man säga.

Fenniscourt-receptet har mer än tre gånger så mycket sötvinsfat i sig. Ballybannon har dragit ner sötreglaget vilket gör nykomlingen både rökigare och tydligare i tilltalet.

Waterford Peated Ballybannon 1.1 50%

 89p   Doft 22, Smak 23, Exit 21, Balans 23  Knappt 4-årig whisky utgiven i serien Single Farm Origin. Destillerad 17 sep 2018 av Waterford på laureate-korn odlad på Ballybannon Farm av familjen Pender i County Carlow. Kornmalten har rökts med torv av vitmossa från Niall Carrolls Ballyteige-mosse i County Kildare. Rökinnehållet är så högt som 47 ppm. Whiskyn har lagrats på fyra fattyper: 1st fill bourbon barrels (38%), franska rödvinsfat från Château Palmer, Margaux (30%), jungfrufat av amerikansk ek (21%), söta vitvinsfat av Sauternes-typ (11%). Totalt 11 088 flaskor varav 102 flaskor finns på hyllan i fem Systembolagsbutiker med start 24 feb 2023.  SB-nr 11487, 829 kr

Waterford Peated Fenniscourt 1.1 50%

 83p   Doft 20, Smak 22, Exit 20, Balans 21  Knappt 4-årig whisky utgiven i serien Single Farm Origin. Destillerad 10 sep 2018 av Waterford på laureate-korn odlad på Fenniscourt Farm av familjen Byrne i County Carlow. Kornmalten har rökts med torv av vitmossa från Niall Carrolls Ballyteige-mosse i County Kildare. Rökinnehållet är 38 ppm. Whiskyn har lagrats på fyra fattyper: 1st fill bourbon barrels (33%), franska rödvinsfat från Château Latour, Bordeaux (20%), jungfrufat av amerikansk ek (18%), söta vitvinsfat av Sauternes-typ plus en tunna oloroso sherry (29%). Totalt 11 898 flaskor, finns i Systembolagets beställningssortiment.  SB-nr 58449, 831 kr

Prenumerera på nyhetsbrevet

Få dryckestips och info om nya släpp före alla andra. Kostnadsfritt nyhetsbrev fullmatat med inspirationsläsning om ädla destillat. För att du är värd riktigt goda smakupplevelser!

Senaste nytt

Lagavulin är öarnas kungawhisky

Features
tis 5:07

Boulard och O.P. gör calvados tillsammans

Nya släpp
mån 5:09

Nu släpps Poli Bomb!

Nya släpp
fre 14:20

BIG PEAT on the ROCKS folks!

Drinkar
fre 5:47

Bond dricker Macallan på Harrods…

Nyheter
tor 5:32

Tobermory firar nyrenoverat destilleri med 12-årig maltwhisky

Nya släpp
ons 5:22

Ny äkta Italiensk ägglikör

Nya släpp
tis 11:12

Vad är på gång i spritvärlden?

Krönikan
tis 5:33

Final-svenskarna i Hernö Gin Cocktail Awards

Nyheter
fre 5:24

Hvens nya söta ärkeängel

Nyheter
tor 5:13

Om oss

The Spirits News är en nyhetssajt om whisk(e)y, rom, brandy, gin, vodka. Vi bevakar den svenska spritscenen och rapporterar från spritvärlden i stort, senaste nytt och fördjupande features.
Vi berättar om nya släpp på Systembolaget och följer upp med recensioner och stora blindtester. Det allra bästa blir till dryckestips.
Slàinte! Cheers! ¡Salud! Santé! Skål!

Redaktionen

HENRIK AFLODAL
Chefredaktör & test-koordinator
0704-221416, henrik.aflodal@spiritsnews.se
CARL LÖNNDAHL
Analyschef & försäljning
0708-460716, carl.lonndahl@spiritsnews.se
ADRESS
The Spirits News
Eastmansvägen 8A
113 61 Stockholm

Följ oss

Instagram

  • LÄSVÄRT — Lagavulin är öarnas kungadestilleri. Fordom snarare ett lönnbränneri som på 1990-talet upphöjdes till åldersman på Islay när 16-åringen föddes. En whisky som sticker ut ännu mer idag när rökwhisky föryngras alltmer. Smaken är old-school-rökig på ett sätt som är svårt att beskriva. Henrik Aflodal har varit på destilleriet och är legendens hemlighet på spåren. Här är hans kärleksförklaring till den kära "laggan" man aldrig kan släppa taget om.

https://spiritsnews.se/lagavulin-ar-oarnas-kungawhisky/
  • NYA SLÄPP – I dagarna lanseras Boulard Grand Solage O.P. Anderson Aquavit Cask Finish. Det sker i ett samarbete mellan Frankrikes mest berömda Calvadosproducent och Sveriges äldsta akvavit. Den limiterade upplagan består av totalt 4320 numrerade flaskor.

https://spiritsnews.se/boulard-och-o-p-gor-calvados/
  • WHISKY/DRINKTIPS — Big Peat är den där bullriga Islay-whiskyn som stånkar av rök. Stilen är sötrökig vilket gör maltwhiskyn perfekt i cocktails. Allra enklast är Big Peat on the Rocks med en skvätt citron i glaset: "Fascinerande citrusrökig arom. Sötrökig smak med jodsälta och Islay-arg eftersmak – lika vresig som Peat himself!" Och som törstsläckare rekommenderas en klassisk Whisky & Cola!

https://spiritsnews.se/big-peat-on-the-rocks-folks/
  • Om oss
  • Prenumerera
  • Annonsera
Inget resultat
Visa allt
  • Hem
    • Nyheter
    • Features
    • Krönikan
    • Nya släpp
    • Reviews
    • Blindtestet
  • Whisky
    • Nyheter
    • Features
    • Krönikan
    • Nya släpp
    • Reviews
    • Blindtestet
  • Rom & Brandy
    • Nyheter
    • Nya släpp
    • Reviews
  • Gin & Vodka
    • Nyheter
    • Nya släpp
  • Cigarr
  • Barliv
    • Nyheter
    • Drinkar
  • SB-nytt
  • Podcast

© 2020 Lönndahl & Aflodal Media.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
This website uses cookies. By continuing to use this website you are giving consent to cookies being used. Visit our Privacy and Cookie Policy.